Als Korallen (Ramaria) werden neben den gleichnamigen Meereslebewesen auch die Pilzarten mit strauchartig verzweigten Fruchtkörpern aus der Familie der Schweinsohrverwandten bezeichnet. Die Vertreter der Gattungen Keulenpilze (Clavulina), Keulchen (Clavaria) und Wiesenkeulen (Clavulinopsis) können zwar ähnlich aussehen, gehören aber einer anderen Ordnung an.

Die Typusart ist die Hahnenkamm-Koralle (Ramaria botrytis).

Merkmale Makroskopische Merkmale Die Höhe der Fruchtkörper der Korallen ist von Art zu Art verschieden, jedoch werden sie selten höher als 15–20 cm. Die Dreifarbige Koralle (Ramaria formosa) kann allerdings eine Höhe von bis zu 30 cm erreichen. Auch die Durchmesser der verschiedenen Arten variieren von etwa 5–15 cm, und die Farben der Fruchtkörper sind verschieden gefärbt. Vom Strunk aus stehen die schmalen, 5–20 mm breiten Fruchtkörper büschelartig in senkrechten, dichten, meist parallelen Ästen zusammen, die sich weiter oben nochmals verzweigen. Die recht kurzen Astenden sind rundlich-spitz. Das Fleisch ist oft spröde und brüchig. Es riecht angenehm würzig.

Mikroskopische Merkmale Die Sporen sind ockerfarben bis braun und elliptisch.

Ökologie Einige Arten der Korallen wachsen am Nadelwaldboden im Unterholz. Die Büschel sind meistens in Hexenringen angeordnet und ab Spätherbst bis in den Winter zu finden. Andere Arten stehen auf Baumstümpfen oder dem Erdboden in Laub- und Nadelwäldern, vom Hochsommer bis in den Herbst.

Arten In Europa kommen rund 120 Taxa vor bzw. sind dort zu erwarten.

Korallen (Ramaria) in Europa Deutscher Name Wissenschaftlicher Name Autorenzitat Grünfleckende Fichten-Koralle Ramaria abietina Ramaria abietina var. valida Weißlichgelbe Koralle Ramaria albidoflava Rosaweiße Koralle Ramaria alborosea Ledergelbe Koralle Ramaria alutacea Ramaria anisata Türkisspitzige Koralle Ramaria apiculata Ramaria apiculata var. brunnea Neongelbe Koralle Ramaria arcosuensis Silbrige Koralle Ramaria argentea Ramaria aurantiisiccescens Goldgelbe Koralle Ramaria aurea Weinbraunverfärbende Koralle Ramaria bataillei Hahnenkamm-Koralle Ramaria botrytis(beschrieben als „botrytes“) Ramaria botrytis f. musicolor Ramaria botrytis var. compactospora Hahnenkammähnliche KoralleRamaria botrytoides Milchkaffeefarbene Koralle Ramaria brienzensis Broomes Bitter-Koralle Ramaria broomei Ramaria brunneicontusa Braunfleckige Koralle Ramaria brunneomaculata Kakao-Koralle Ramaria cacao Graubraune Koralle Ramaria canobrunnea Ramaria celerivirescens Starkverfärbende Koralle Ramaria cettoi Keulige Koralle Ramaria clavarioides Ramaria claviramulata Ramaria cokeri Dünnästige Erd-Koralle Ramaria comitis Gedrängtästige Koralle Ramaria condensata Ramaria corrugata Kurzsporige Kiefern-Koralle Ramaria curta Sparrige oder Olivgelbe Koralle Ramaria decurrens Dolomiten-Koralle Ramaria dolomitica Smaragd-Koralle Ramaria echinovirens(beschrieben als „echino-virens“) Ramaria eosanguinea Ockergelbe Kiefern-Koralle Ramaria eumorpha Buchen-Koralle Ramaria fagetorum Ramaria fagicola Gelbrußige Koralle Ramaria fennica Ramaria fennica var. cedretorum Violettgraue Koralle Ramaria fennica var. fumigata Ramaria fennica var. violacea Flattrige Fichten-Koralle Ramaria flaccida Schwefelgelbe Koralle Ramaria flava Ramaria flava var. scandinavica Feine Koralle Ramaria flava var. subtilis Gelbliche Koralle Ramaria flavescens Ramaria flavicingula Leuchtendgelbe Mittelmeer-Koralle Ramaria flavissima Gelbbräunende Koralle Ramaria flavobrunnescens Ramaria flavobrunnescens var. aurea Rettichgeruch-Koralle Ramaria flavoides Gelbliche Lachs-Koralle Ramaria flavosalmonicolor Dreifarbige Koralle Ramaria formosa Zierliche Koralle Ramaria gracilis Ramaria grandipes Ramaria gypsea Ramaria helodes Feuerfarbene Koralle Ramaria ignicolor Schmutzige Koralle Ramaria inquinata Zartrosa Koralle Ramaria intimorosea Kleine Rotbuchen-Koralle Ramaria krieglsteineri Hellbräunende Koralle Ramaria lactobrunnescens Orangefarbene Gebirgs-Koralle Ramaria largentii Ramaria largentii var. citrina Ramaria longispora Hellgelbe Koralle Ramaria lutea Ramaria luteofusca Prächtige Koralle Ramaria magnifica Bauchweh- oder Blasse Koralle Ramaria mairei Mediterrane Koralle Ramaria mediterranea Murrills Koralle Ramaria murrillii Ramaria mutabilis Bewurzelte Koralle Ramaria myceliosa Formosaähnliche Koralle Ramaria neoformosa Schneeweiße Koralle Ramaria nivalis Ramaria ochracea Ramaria ochraceovirens Ockergrüne Koralle Ramaria ochrochlora Bleiche Koralle Ramaria pallidissima Rosagelbe Buchen-Koralle Ramaria pallidosaponaria Moor-Koralle Ramaria paludosa Ramaria polonica Frühe Koralle Ramaria praecox Ramaria pseudogracilis Zwergenhafte Koralle Ramaria pumila Steineichen-Koralle Ramaria quercus-ilicis Ramaria rasilispora var. scatesiana Ramaria rielii Steppen-Koralle Ramaria roellinii Rosaliche Koralle Ramaria roseola Rotbraune Koralle Ramaria rubella Fleischrote Koralle Ramaria rubricarnata Ramaria rubrievanescens Rosaspitzige Koralle Ramaria rubripermanens Rotzähnige Koralle Ramaria rufescens Ramaria safraniolens Blutrotfleckende Koralle Ramaria sanguinea Sardische Koralle Ramaria sardiniensis Abgestutzte Koralle Ramaria schildii Weinbraune Koralle Ramaria secunda Ramaria sesiana Feinstachelige Koralle Ramaria spinulosa Strassers Koralle Ramaria strasseri Steife Koralle Ramaria stricta Ramaria stricta var. concolor Ramaria stricta var. violaceotincta Rosenrote Koralle Ramaria subbotrytis Ramaria subbotrytis f. flavipes Lavendel-Koralle Ramaria subdecurrens Schwedische Koralle Ramaria suecica Erdbraune Koralle Ramaria terrea Gelbspitzige Koralle Ramaria testaceoflava Kastanien-Koralle Ramaria thalliovirescens Tridentiner Koralle Ramaria tridentina Ramaria tsugina Zimtbräunliche Koralle Ramaria varians Ramaria velenovskyi Weinrotstielige Koralle Ramaria vinaceipes Ramaria vittadinii

Bedeutung Als essbar gelten Hahnenkamm-Koralle (R. botrytis) und Goldgelbe Koralle (R. aurea). Wegen der großen Verwechslungsgefahr mit giftigen Arten ist hier aber große Vorsicht angezeigt.

Die anderen Korallen sind ungenießbar, einige sogar giftig. Ihr Fleisch schmeckt mild würzig bis bitter, beim Kochen verstärkt sich die bittere Note noch, die oft durch den Bitterstoff Pistillarin verursacht wird. Giftige Arten können nach dem Verzehr und kurzer Latenzzeit heftige Magen-Darm-Beschwerden (Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall) verursachen, zum Beispiel die Bauchweh-Koralle (R. mairei) oder die Dreifarbige Koralle (R. formosa). Es gibt aber auch Arten, die nur bei einigen Personen aufgrund von Allergien auf die enthaltenen Toxine Beschwerden verursachen. Welche Gifte in den Korallen vorhanden sind, ist noch unbekannt.

Quellen Literatur Theodor Holmskiold: Topsvampene som indbefatte kölle og Greensvampene med en kort forklaring over deres indvortes bygning. Coryphaei clavarias ramariasque complectentes cum brevi structurae interioris expositione. Möller & Söhne, Kopenhagen 1790. M. Moser, W. Jülich, U. Peintner: Farbatlas der Basidiomyceten. volume V: Aphyllophorales: Ramaria – Xylobolus. Elsevier & Fischer München, Stuttgart 1985–1998. Josef Christan: Die Gattung Ramaria in Deutschland: Monografie zur Gattung Ramaria in Deutschland mit Bestimmungsschlüssel zu den europäischen Arten. IHW-Verlag, Eching b. München 2008, ISBN 978-3-930167-71-5.

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Kategorie:Schweinsohrartige