Cellatica ist ein Weinbaugebiet für trockenen Rotwein in der italienischen Region Lombardei. Das Gebiet hat seit dem 19. April 1968 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC) und umfasst die Gemeinden Brescia, die namensgebende Cellatica, Collebeato, Gussago und Rodengo-Saiano auf Hang- und Hügellagen des Alpenvorlandes in der Provinz Brescia. Die Zone umfasst ca. 45 Hektar Rebfläche, die von 37 Winzern bewirtschaftet werden. Rebflächen, die höher als 400 m ü. NN liegen, sind von den Bestimmungen ausgeschlossen. Cellatica liegt ganz in der Nähe des Weinbaugebiets Franciacorta.
Der Wein wird aus den Rebsorten Barbera (Anteil 30–50 %), Marzemino (30–50 %), Schiava Gentile (Media oder Grigia) (10–30 %) sowie Incrocio Terzi N°1 (10–30 %) verschnitten. Der Wein kann zwei bis drei Jahre gelagert werden.
Farbe: leuchtendes rubinrot Duft: weinig Alkoholgehalt: 11,5–13 Volumenprozent (ab einem Gehalt von 12 Volumenprozent darf der Wein die Qualitätsbezeichnung Superiore tragen) Gesamtsäuregehalt: 5,5–7,5 Promille Trinktemperatur: 16–18 °C
Herstellmenge Weinjahr (1990/91) 1095 Hektoliter Weinjahr (1991/92) 1164 Hektoliter Weinjahr (1992/93) 2135 Hektoliter Weinjahr (1993/94) 1242 Hektoliter Weinjahr (1994/95) 1135 Hektoliter Weinjahr (1995/96) 1020 Hektoliter Weinjahr (1996/97) 1155 Hektoliter
Literatur
Kategorie:Weinbaugebiet in Italien Kategorie:Weinbau in der Lombardei Kategorie:Provinz Brescia