Günter Starke ist der Name folgender Personen:

* Günter Starke (Germanist) (1927–2008), deutscher Germanist, Sprachwissenschaftler und Hochschullehrer Günter Starke (Mediziner) (* 1921), deutscher Virologe und Immunologe Günter Starke (Fotograf) (* 1944), deutscher Fotograf