mini|Bún thịt nướng Bún thịt nướng (vietnamesisch, , deutsch etwa: „Reisnudeln [mit] gegrilltem Fleisch“) ist ein vietnamesisches Gericht aus kalten Reisnudeln, garniert mit gegrilltem Schweinefleisch, frischen Kräutern wie Basilikum und Minze, frischem Salat, giá (Sojasprossen), und chả giò (Frühlingsrollen). Das Gericht wird mit nước mam (Fischsauce) angemacht. Als Topping dienen geröstete Erdnüsse, vietnamesische eingelegte Möhren, nem nướng (gegrillte Knoblauch-Schweinswurst) oder gegrillte Garnelen. Bún thịt nướng stammt ursprünglich aus Südvietnam, ist in allen Regionen Vietnams beliebt, ebenso wie Hanois bún chả.
Varietäten
(vegetarisch, mit Tofu anstelle von Fleisch) (Reisnudeln mit gegrilltem Rindfleisch) (mit gegrillten Garnelen) (mit Frühlingsrollen) (Da Nang-Stil)
Weblinks
Einzelnachweise
Kategorie:Vietnamesische Küche Kategorie:Speise aus Teigwaren Kategorie:Fleischgericht