mini|Masticha aus Chios Mastiha oder Masticha () ist ein griechischer Likör, der mit Mastix, dem Harz des Mastixstrauches (Pistacia lentiscus), der wie die Echte Pistazie zu der Familie der Sumachgewächse gehört, aromatisiert ist. Er enthält in den allermeisten Fällen keinen Anis.
Der Alkoholgehalt des Getränks liegt bei etwa 30 Vol.-%. Masticha wird stark gekühlt und pur getrunken. Als Grundlage für den Destillationsprozess werden vorwiegend Feigen, Pflaumen oder Zwetschgen genutzt.
Masticha von Chios () ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.
Siehe auch Der Mastix-Schnaps Mastiha ist nicht mit dem Anis-Schnaps Mastika zu verwechseln, der vorwiegend in Bulgarien und Mazedonien produziert und mit Eiswasser verdünnt getrunken wird.
Einzelnachweise
Kategorie:Spirituose Kategorie:Griechische Küche Kategorie:Essen und Trinken (Nordmazedonien)