Hannelore Bürstmayr (* 30. Juli 1939 in Passau, Deutschland als Hannelore Hofer) ist eine ehemalige österreichische Journalistin und Pressereferentin, die auch als Autorin in Erscheinung trat. Sie schrieb nicht nur Kinder- und Jugendbücher, sondern widmete sich auch Koch- und Backbüchern.
Ihr Ehemann war Hans Bürstmayr (1934–2021), ein Pionier in der kirchlichen Entwicklungshilfe.
Leben und Wirken Hannelore Hofer wurde am 30. Juli 1939 als Tochter des Finanzbeamten Josef Hofer und dessen Ehefrau Elisabeth (geborene Lang) in Passau geboren und verbrachte ihre Kindheit in der oberösterreichischen Gemeinde Attersee am Attersee. Hier besuchte sie die Volksschule und im Anschluss die Hauptschule in St. Georgen im Attergau, ehe sie Handelsakademie Linz absolvierte und im Jahr 1957 mit der Matura abschloss. Im Jahr 1961 heiratete sie den Diplomkaufmann Hans Bürstmayr, mit dem sie drei Kinder (* 1963, 1964 und 1967) hatte, darunter den Rechtsanwalt und Politiker Georg Bürstmayr. Hauptberuflich war sie für die Katholische Jugend Österreich tätig und arbeitete nebenbei bei mehreren Jugendzeitschriften mit. Ab dem Jahr der Geburt ihres ersten Kindes wirkte sie als freie Journalistin beim ORF. Weiters war sie Mitarbeiterin der Kinderzeitschrift Weite Welt, des Magazins Welt der Frau sowie bei verschiedenen weiteren Zeitschriften in der Schweiz und der Bundesrepublik Deutschland.
Von 1970 bis 1993 war sie im Pressereferat des Österreichischen Entwicklungsdienstes (ÖED) tätig, aus dem im Jahr 2000 HORIZONT3000 hervorging. Hierbei war sie vor allem mit der Betreuung des dortigen Pressedienstes, der Erstellung von Beiträgen für österreichische Zeitungen und Zeitschriften sowie mit Studienreisen in Entwicklungsländer, insbesondere zu Projekten der österreichischen Entwicklungszusammenarbeit, betraut. Darüber hinaus hielt sie Vorträge, Diavorträge und Workshops an Schulen sowie für Frauen- und Jugendgruppen über die Lebensbedingungen in der Dritten Welt ab. Der Arbeitsschwerpunkt Bürstmayrs, die Mitglied des Verbandes katholischer Publizistinnen und Publizisten Österreichs ist, lag vor allem auf der Situation von Frauen und Kindern aus armen Bevölkerungsschichten, der Gesundheitsversorgung, den Problemen der ungleichen Landverteilung sowie auf Berichten über ethnische Minderheiten, Volkskunst und Volkskultur.
1979 steuerte sie Beiträge zu der für den Deutschen Jugendliteraturpreis nominierten Anthologie Ich verstehe die Trommel nicht mehr. Erzählungen aus Afrika von Renate Welsh bei. Vor allem ab den 1980er-Jahren war sie an verschiedenen Buchveröffentlichungen beteiligt, zunächst überwiegend als Mitverfasserin. So war sie unter anderem 1981 eine von mehreren Autoren von Ich kenne da jemanden. Berichte und Erinnerungen, das im Verlag Jugend & Volk erschien, sowie 1983 eine von zahlreichen Mitwirkenden an Hertha Kratzers 5 Tage hat die Woche oder Die kleine Freiheit. Geschichten aus der Arbeitswelt, für das sie Geschichten beisteuerte. Das Werk erschien in den Folgejahren in mehreren weiteren Auflagen. Ebenfalls 1983 veröffentlichte sie einen Beitrag in Heft 4 des XIV. Jahrgangs der Reihe Wiener KunsthefteWiener Kunsthefte – AutorInnen, abgerufen am 13. Juni 2026 und war an Hoffentlich bald. Geschichte, Lieder, Gedichte, Spiele von Lene Mayer-Skumanz beteiligt. 1983 und 1985 erschienen unter der Herausgeberschaft von Elfriede Conrad, Klaus Deßecker und Heidi Kaiser der zweite Band Erzählbuch zum Glauben. Die Zehn Gebote sowie der dritte Band Erzählbuch zum Glauben. Das Vaterunser, jeweils unter Beteiligung Bürstmayrs.
Im Jahr 1986 veröffentlichte sie Grün wie die Regenzeit. Geschichten und Berichte, Märchen und Spiele und viele Sachen zum Selbermachen aus Ländern der Dritten Welt, bei dem unter anderem auch ihr Ehemann mit der Beisteuerung von Fotos mitwirkte, während Sieglinde Button die Illustrationen schuf. Im Anschluss tourte sie mit dem Buch durch Österreich und hielt Lesungen an Schulen im ganzen Land ab. Das Buch stand zudem auf der Empfehlungsliste des Katholischen Kinder- und Jugendbuchpreises des Jahres 1987.Empfehlungsliste des Katholischen Kinder- und Jugendbuchpreises 1979 bis 1997, abgerufen am 13. Juni 2026
Im Jahr 1988 erschien Bürstmayrs erstes Koch- bzw. Backbuch: Butterstangerl und Mandelherzen. Bäckerei und Konfekt. 100 Rezepte aus Familienkochbüchern, das sie mit Illustrationen von Susanne Riha im Mödlinger Verlag St. Gabriel veröffentlichte. Ein Jahr später war sie mit Beiträgen in dem vom Ehepaar Brigitte und Wilhelm Meissel im Verlag Herder herausgegebenen Jugendbuch Fernweh. Geschichten vom Reisen vertreten. Ebenso im selben Jahr in Wolfgang Wagerers Gemeinsam sind wir unausstehlich. Geschichten rund um die Schule. Anfang der 1990er-Jahre fand die Beteiligung an Peter Weselys Ninōs del mundo – Kinder dieser Welt. Geschichten und Berichte aus Lateinmerika (1991) und veröffentlichte gemeinsam mit Cilla Hunkeler im Rex-Verlag das Buch Sonne und Mond. Ein Märchen aus dem alten Peru (1992). Zudem wirkte sie neben zahlreichen weiteren Autoren an dem von Rolf Pitsch herausgegebenen Band Warum der Elefant nicht mehr traurig ist. Geschichten, Märchen, Legenden (1993) mit sowie an der im Jahr 1998 von Klaus Schilling herausgegebenen zweiten überarbeiteten Auflage von Symbole erleben. Glauben erfahren mit Hand, Kopf und Herz. Einige Jahre später veröffentlichte Bürstmayr drei verschiedene Werke im Österreichischen Agrarverlag, darunter Hausgemacht. Weihnachtsbäckerei. Traditionelle Familienrezepte (2003), Erbsen, Karotten, Zucchini… Rezepte und Tipps für Küche & Garten (2003) und Hausgemacht. Kuchen & Torten (2004). Bürstmayrs Beiträge wurden auch in diversen Schulbüchern für Österreich, Deutschland und die Schweiz laufend bis ins Jahr 2004 abgedruckt.
Heute (Stand: 2026) lebt Bürstmayr in der Südstadt im südlichen Umland von Wien. In ihrer Heimatgemeinde war sie in den 1970er-Jahren an der Gründung des Vereins Sozialkreis beteiligt, der Menschen jeden Alters und unterschiedlicher Herkunft im Raum Maria Enzersdorf/Südstadt und Mödling in finanziellen und sozialen Notlagen unterstützt.Martinimarkt des Vereins Sozialkreis-Maria Enzersdorf, abgerufen am 13. Juni 2026
Werke (Auswahl) Renate Welsh (Hrsg.): Ich verstehe die Trommel nicht mehr. (Mitverfasserin), Verlag Jungbrunnen, Wien 1979, ISBN 978-3-423078-36-8. (2. Auflage: 1984) Hannelore Bürstmayr (Hrsg.): Ich kenne da jemanden. Berichte und Erinnerungen. (Mitverfasserin), Verlag Jugend & Volk, Wien/München 1981, ISBN 978-3-224114-18-0. Hertha Kratzer (Hrsg.): 5 Tage hat die Woche oder Die kleine Freiheit. Geschichten aus der Arbeitswelt. Geschichten von Hannelore Bürstmayr, Manfred Chobot, Daniela Duffek, Ernst A. Ekker, Stephan Eibel, Ernst Epler, Vera Ferra-Mikura, Marianne Gruber, Friedl Hofbauer, Hertha Kratzer, Wilhelm Meissel, Ernst Nöstlinger, Monika Pelz, Rudolf Priz, Hanni Schaaf, Günther Stingl, Renate Welsh, Walter Wippersberg und Eleonore Zuzak, Verlag Jugend & Volk, Wien/München 1983, ISBN 978-3-224113-20-6. (2. Auflage: 1984 oder 1985, 3. Auflage: 1986, 4. Auflage: 1987). Lene Mayer-Skumanz (Hrsg.): Hoffentlich bald. Geschichte, Lieder, Gedichte, Spiele. Verlag Herder, Wien/Freiburg im Breisgau/Basel 1983, ISBN 978-3-451198-7-48. Beitrag in Wiener Kunsthefte, XIV. Jahrgang, Heft Nr. 4 Elfriede Conrad, Klaus Deßecker und Heidi Kaiser (Hrsg.): Erzählbuch zum Glauben. Die Zehn Gebote. (Band 2), Benziger/Kaufmann, Zürich 1983, ISBN 978-3-545261-7-30. Elfriede Conrad, Klaus Deßecker und Heidi Kaiser (Hrsg.): Erzählbuch zum Glauben. Das Vaterunser. (Band 3), Benziger/Kaufmann, Zürich 1985, ISBN 978-3-545262-0-10. Grün wie die Regenzeit. Geschichten und Berichte, Märchen und Spiele und viele Sachen zum Selbermachen aus Ländern der Dritten Welt. Illustrationen von Sieglinde Button; Fotos von Hans Bürstmayr, Verlag St. Gabriel, Mödling 1986, ISBN 978-3-852642-59-8. Butterstangerl und Mandelherzen. Bäckerei und Konfekt. 100 Rezepte aus Familienkochbüchern. Illustrationen von Susanne Riha, Verlag St. Gabriel, Mödling 1988, ISBN 978-3-852643-15-1. (Neuausgabe: 1992). Brigitte und Wilhelm Meissel (Hrsg.): Fernweh. Geschichten vom Reisen. (Mitverfasserin), Verlag Herder, Wien/Freiburg im Breisgau/Basel 1989, ISBN 978-3-210249-21-6. Wolfgang Wagerer (Hrsg.): Gemeinsam sind wir unausstehlich. Geschichten rund um die Schule. (Mitverfasserin), Verlag Herder, Wien/Freiburg im Breisgau/Basel 1989, ISBN 978-3-210249-44-5. Peter Wesely (Hrsg.): Ninōs del mundo – Kinder dieser Welt. Geschichten und Berichte aus Lateinmerika. (Mitverfasserin), Verlag St. Gabriel, Mödling 1991, ISBN 978-3-852643-86-1. Sonne und Mond. Ein Märchen aus dem alten Peru. (gemeinsam mit Cilla Hunkeler) Rex-Verlag, Luzern/Stuttgart 1992, ISBN 978-3-725205-59-2. Rolf Pitsch (Hrsg.): Warum der Elefant nicht mehr traurig ist. Geschichten, Märchen, Legenden. Geschichten von Lene Mayer-Skumanz, Hannelore Bürstmayr, Kurt Hock, Mechthild Theiss, Otfried Preußler, Max Bolliger, Jürg Baur und Erich Jooß; Illustrationen von Martina Špinková, Echter Verlag, Würzburg 1993, ISBN 978-3-429015-44-2. Klaus Schilling (Hrsg.): Symbole erleben. Glauben erfahren mit Hand, Kopf und Herz. (2. überarb. Auflage), Verlag Katholisches Bibelwerk, Stuttgart 1998, ISBN 978-3-460111-10-3. Hausgemacht. Weihnachtsbäckerei. Traditionelle Familienrezepte. Österreichischer Agrarverlag, Leopoldsdorf 2003, ISBN 978-3-704019-21-9. Erbsen, Karotten, Zucchini… Rezepte und Tipps für Küche & Garten. Österreichischer Agrarverlag, Leopoldsdorf 2003, ISBN 978-3-704019-61-5. Hausgemacht. Kuchen & Torten. Österreichischer Agrarverlag, Leopoldsdorf 2004, ISBN 978-3-704020-35-2.
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