Georges Paulmier (* 24. Dezember 1882 in Frépillon; † 30. Dezember 1956 in Châteaudun) war ein französischer Radrennfahrer.
Sportliche Laufbahn Paulmier war im Straßenradsport aktiv. Von 1908 bis 1922 war er Berufsfahrer. 1907 siegte er bei Paris–Beaugency. 1909 wurde er bei Paris–Dijon Dritter.
Er fuhr die Tour de France dreimal. 1908 und 1910 konnte er jeweils eine Etappe gewinnen. In der Gesamtwertung wurde er 1908 6., 1910 12. und 1911 16. In den Rennen der Monumente des Radsports war der 32. Platz im Rennen Mailand–Sanremo 1909 sein bestes Resultat.
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