George Mayer (Lebensdaten unbekannt) war ein US-amerikanischer Turner und Leichtathlet.
Bei den Olympischen Sommerspielen 1904 in St. Louis ging George Mayer in mehreren Disziplinen im Turnen an den Start. Im Turnerischen Dreikampf belegte er den 39. Platz, den Einzelmehrkampf schloss er als 21. ab, jeweils unter 119 Teilnehmern.
Im Mannschaftsmehrkampf erreichte Mayer mit John Duha, Charles Krause, Robert Maysack, Edward Siegler und Philip Schuster den dritten Platz und somit die Bronzemedaille.
Beim Dreikampf in den Leichtathletikwettbewerben verpasste Mayer mit einem Rückstand von 0,5 Punkten auf den Drittplatzierten William Merz knapp eine weitere Bronzemedaille.
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