Chikei Yung (; * in Hongkong; in amtlichen Dokumenten Chi Kei Yung) ist ein chinesisch-deutscher Koch und Guinness-Weltrekordhalter für das schnellste Tranchieren einer Pekingente.
Werdegang Die Familie Yung betreibt seit 1984 Restaurants in Frankfurt am Main; zunächst das China Restaurant Jade am Oeder Weg 151. 1988 gründete der Vater Yungs auf der Hügelstraße 124 das China Restaurant Yung, das dort bis März 2018 bestand. Nach einem einjährigen Zwischenstandort in der Kleinen Rittergasse zog das Restaurant im September 2019 an seinen heutigen Standort am Oeder Weg, wo es zuvor seit 1999 unter dem Namen China Restaurant Kowloon City geführt worden war. Yung führt das Restaurant in zweiter Generation gemeinsam mit seiner Schwester Wai Wah Yung.
Guinness-Weltrekord Am 2. Juli 2024 stellte Yung in Frankfurt am Main den Guinness-Weltrekord für das schnellste Tranchieren einer Pekingente auf. In 2 Minuten und 45,52 Sekunden zerlegte er eine ganze Ente in sechs Portionen mit einem Mindestgewicht von 110 bis 130 Gramm bei vollständig erhaltener Krosshaut.
Auszeichnungen 2024: Guinness-Weltrekord – Fastest time to carve a duck (Peking duck) 2024: Falstaff Restaurantguide – Platz 2 der besten asiatischen Restaurants in Frankfurt am Main (84 Punkte)
Weblinks Guinness-World-Records-Eintrag
Einzelnachweise
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