Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ist der Name eines italienischen Weinbaugebiets in der Nähe der Gemeinde Castelnuovo Don Bosco, Provinz Asti, Piemont.Karte und Liste der Anbaugebiete, auf federdoc.com Das Weinbaugebiet hat seit dem 20. September 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Diese Appellation wurde zuletzt am 20. Februar 2015 aktualisiert.
Anbaugebiet Das Anbaugebiet ist auf die Gemeinden Albugnano, Castelnuovo don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d’Asti, Berzano di San Pietro und Moncucco Torinese in der Provinz Asti, Region Piemont beschränkt.
Erzeugung Folgende Weintypen werden erzeugt: „Malvasia di Castelnuovo Don Bosco“ (Rot- und Roséwein) „Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante“ (Schaumwein)
Für die Herstellung sind folgende Rebsorten vorgeschrieben: Malvasia di Schierano und/oder Malvasia Nera Lunga: mindestens 85–100 % Freisa: höchstens 0–15 %.
Beschreibung Laut Produktionsvorschriften: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Farbe: kirschrot Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben Geschmack: süß, aromatisch, charakteristisch Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 5,5…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt. Bei dem Zusatz „Vigna“ mindestens 11,5 Vol.-%. Säuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante Perlage: fein und anhaltend Farbe: mehr oder weniger intensives rosa Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben Geschmack: süß, leicht aromatisch, charakteristisch Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 6,0…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt. Säuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l
Weblinks
Einzelnachweise
Literatur
Kategorie:Weinbaugebiet in Italien Kategorie:Weinbau im Piemont Kategorie:Provinz Asti Kategorie:Rotwein Kategorie:Roséwein Kategorie:Schaumwein Kategorie:Rotwein (Piemont) Kategorie:Schaumwein (Piemont) Kategorie:Roséwein (Piemont)