Pihlohlo mwehng ist ein Dessert der mikronesischen Küche.
Etymologie und Verbreitung
Mwehng bezeichnet die Taropflanze, die Bestandteil des Gerichts ist; pihlohlo bezeichnet einen Sirup, ebenfalls Bestandteil der Speise. Pihlihlo mwehng wird mitunter als Nationalgericht der Föderierten Staaten von Mikronesien bezeichnet. Es wird innerhalb Mikronesiens mit dem Mokil-Atoll assoziiert.
Zubereitung
Tarowurzeln werden gekocht und zerstampft. Anschließend werden Zucker und Stärke zugegeben. Die Masse wird zu etwa fingerlangen Röllchen geformt. Kokoswasser wird zu einem Melasse-ähnlichen Sirup eingekocht; ersatzweise wird Sirup aus Zucker erzeugt. Die Röllchen werden in den heißen Sirup getaucht, bis sie komplett bedeckt sind, und dann serviert.
Einzelnachweise
BarefootInJindals.com: College of Micronesia: TheTravelHackingLife.com: TasteAtlas.com:
Kategorie:Küche (Australien und Ozeanien) Kategorie:Süßspeise