Der Dolcetto di Ovada (DOC) (oder einfach Ovada) und der Dolcetto di Ovada Superiore (DOCG) sind italienische Rotweine aus der Dolcettotraube sowie ein Weinbaugebiet in der Provinz Alessandria, Piemont.
Bereits seit 1972 hatte der „Dolcetto di Ovada“ eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (DOC). Der „Dolcetto di Ovada Superiore“ genießt seit 2008 den Status einer kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung (DOCG). Diese wurde am 7. März 2014 aktualisiert.
Anbaugebiet Das Gebiet Ovadese umfasst die Gemeinden Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d’Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d’Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d’Orba, Tagliolo Monferrato und Trisobbio.
Erzeugung 2019 wurden 14.685 Hektoliter „Dolcetto di Ovada“ (DOC) erzeugt. Vom „Dolcetto di Ovada Superiore“ (DOCG) wurden im gleichen Jahr 1.399 Hektoliter produziert.
Der „Dolcetto di Ovada“ und der „Dolcetto di Ovada Superiore“ werden zu 100 % aus der Rebsorte Dolcetto hergestellt. Wenn der „Dolcetto di Ovada Superiore“ mindestens 24 Monate gelagert hat, darf er die Bezeichnung „Riserva“ tragen.
Beschreibung Laut den Produktionsvorschriften:
Dolcetto di Ovada Farbe: rubinrot, bisweilen mit violetten Reflexen Geruch: weinig, mit charakteristischem Geruch Geschmack: trocken, weich, bisweilen fruchtig oder mandelartig Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
Dolcetto di Ovada Superiore Farbe: rubinrot, mit Tendenz zu granatrot Geruch: weinig, manchmal ätherisch, manchmal mit einem Hauch von Holz Geschmack: trocken, mit Mandelduft, manchmal mit einem Hauch von Früchten und/oder Gewürzen Alkoholgehalt: mindestens 13,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 24,0 g/l
Einzelnachweise
Literatur
Kategorie:Rotwein Kategorie:Weinbau im Piemont Kategorie:Provinz Alessandria Kategorie:Weinbaugebiet in Italien Kategorie:Rotwein (Piemont)