Fritz Dietz ist der Name folgender Personen:
* Fritz Dietz (Wirtschaftsfunktionär) (Joachim Ernst Dietz; 1909–1984), deutscher Kaufmann und Wirtschaftsfunktionär Fritz Dietz (Chemiker) (* 1941), deutscher Chemiker und Hochschullehrer
Siehe auch: Friedrich Dietz Fritz Diez (1901–1979), deutscher Schauspieler, Theaterintendant und Regisseur