Gänseflomen ist das Unterhaut-Fettgewebe der Gans. Es wird als durch Ausbraten gewonnener Rohstoff für die Gänseschmalzherstellung und kalt gewonnen als Brotaufstrich verwendet.

Siehe auch Gänseflomen (Brotaufstrich)

Literatur

Kategorie:Tierfett Kategorie:Genießbare tierische und pflanzliche Fette und Öle