Linalylhexanoat ist ein Terpenoidester der sich von Linalool und Hexansäure ableitet.
Gewinnung und Darstellung Linalylhexanoat kann durch Reaktion von Dehydrolinalool mit n-Hexansäure und anschließende Hydrierung gewonnen werden.
Verwendung Linalylhexanoat wird als Duftstoff verwendet, allerdings in sehr geringen Mengen von wenigen Kilogramm pro Jahr. In der EU ist es unter der FL-Nummer 09.068 als Aromastoff für Lebensmittel allgemein zugelassen.
Toxikologie Die akute Toxizität von Linalylhexanoat ist sehr gering. Der orale LD50-Wert für Mäuse wurde zu 37,89 g/kg Körpergewicht bestimmt.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkansäureester Kategorie:Alkadien Kategorie:Terpenoid Kategorie:Aromastoff (EU)