mini|Regentropfenkuchen Regentropfenkuchen ist ein Dessert der Japanischen Küche aus Wasser und Agar, das einem großen Regentropfen ähnelt. In Japan ist das Dessert als Mizu Shingen Mochi (水信玄餅) bekannt.
Geschichte mini|Berg Kaikomagadake, die Wasserquelle von Mizu Shingen Mochi Das Unternehmen Kinseiken mit Sitz in Hakushu in der Präfektur Yamanashi kam auf die Idee von Mizu Shingen Mochi.
Mizu (水) bedeutet Wasser und Shingen Mochi (信玄餅) ist eine Art süßer Reiskuchen (Mochi), der von Kinseiken hergestellt wird. In 2013 wollte der Schöpfer die Idee von essbarem Wasser erforschen.
Beschreibung mini|Regentropfenkuchen mit Kinako und Kuromitsu Das Gericht wird aus Mineralwasser und Agar hergestellt.
Nach dem Erhitzen von Wasser und Agar wird die Flüssigkeit geformt und abgekühlt. Als Beläge werden ein melasseartiger Sirup, genannt Kuromitsu, und Sojamehl, genannt Kinako, verwendet. Das Gericht sieht aus wie ein transparenter Regentropfen.
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Einzelnachweise
Kategorie:Japanische Küche Kategorie:Alge (Lebensmittel)