Zabriskie ist der Familienname folgender Personen:
Chris Zabriskie (* 1982), US-amerikanischer Musiker Christian Brevoort Zabriskie (1864–1936), US-amerikanischer Geschäftsmann David Zabriskie (* 1979), US-amerikanischer Radsportler Grace Zabriskie (* 1941), US-amerikanische Schauspielerin Helen Zabriskie (1910–1998), US-amerikanische Badmintonspielerin, siehe Helen Zabriski
Siehe auch: Zabriskie Point, kalifornische Landschaft