mini|Niklaus Gerber (um 1900) mini|Familiengrab 81186, Friedhof Sihlfeld. Niklaus Gerber (* 8. Juni 1850 in Thun; † 9. Februar 1914 in Zürich) war ein Schweizer Chemiker.
Leben Niklaus Gerber studierte Chemie in Bern und Zürich. Nach einem Auslandsaufenthalt in den USA entwickelte er 1892 die Acidbutyrometrie, eine Schnellmethode zur Fettbestimmung in Milchprodukten, und das Butyrometer. Er war neben Rudolf Schatzmann einer der großen Pioniere in der schweizerischen Milchwirtschaft. 1903 gründete er die Dr. N. Gerber's Acidbutyrometrie Co.m.bH Leipzig und Zürich. Diese Firma existiert heute noch unter dem Namen Gerber Instruments AG in Effretikon, Schweiz. Er war der Onkel von Walter Gerber.
Niklaus Gerber war mit Mathilde Theresia Weber (1856–1944) verheiratet. Ihre gemeinsamen Kinder waren Max Gerber, Walon Niklaus Gerber (1881–1949) und Victor Gerber (1891–1949). Ihre letzte Ruhestätte fanden sie auf dem Friedhof Sihlfeld.
Schriften Anleitung zur praktischen Milchprüfung. 1. Auflage, Bern, 1880 Inaugural-Dissertation über Ditolylamin. Zürich, 1874
Literatur
Weblinks Peter Moser: Niklaus Gerber. In: Archiv für Agrargeschichte. Homepage Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH, Berlin Homepage Gerber Instruments AG, Effretikon
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