Mälzer und Henssler liefern ab!

Mälzer und Henssler liefern ab!, seit 2024 als Liefern ab! bezeichnet, ist eine Kochshow des Fernsehsenders VOX.

Produktion und Ausstrahlung

Die Sendung wurde erstmals am 19. September 2021 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung der zweiten Folge sollte in der darauffolgenden Woche erfolgen, wurde aufgrund der Bundestagswahl 2021 aber auf 24. Oktober verschoben.

Die Produktion und Ausstrahlung einer zweiten Staffel wurde für 2022 angekündigt. Die dritte Folge wurde am 22. Mai 2022 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung der 4. Folge war am 4. September zu sehen. In der Folgewoche testete VOX eine Konzeptänderung: das Format sollte zum Teil auch auf wechselnde Köche setzen. Die Special-Folge trägt den Titel Fuchs und Strohe liefern ab!, mit den Köchen Viktoria Fuchs und Max Strohe als titelgebende Hauptdarsteller. Eine fünfte reguläre Folge mit Mälzer und Henssler, die sechste Folge des Formats insgesamt, wurde am 13. November 2022 ausgestrahlt.

Staffel 3 wurde von Mälzer und der bisherigen Produktionsfirma Endemol Shine Germany gemeinsam produziert. Die Ausstrahlung der siebten Folge erfolgte am 16. April 2023, eine weitere wurde am 4. Juni 2023 ausgestrahlt. Die nächste Folge war am 24. September 2023 zu sehen,https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,45596078 am 19. November 2023 kam es zur Ausstrahlung einer weiteren,https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,46094838 ebenso wie am 7. Januar 2024. Ebenfalls im Januar 2024 erfolge die Ausstrahlung einer weiteren Special-Folge mit Fuchs und Strohe.https://m.dwdl.de/a/96102

Die vierte Staffel des Formats, nun mit wechselnden Köchen, wurde unter dem übergreifenden Titel Liefern ab! ausgestrahlt, wobei Henssler künftig kein Teil mehr sein soll. Der Sendeplatz wurde von Sonntag auf den Montag Abend verlegt. Die Folgen mit Tim Mälzer und Lukas Mraz, Viktoria Fuchs und Philipp Vogel sowie Tim Mälzer und Zora Klipp wurden ab 4. November 2024 gezeigt.https://m.dwdl.de/?storyid=99929 Im Januar 2025 waren Folgen mit Tim Mälzer und Max Strohe sowie mit Tim Mälzer und Alexander Herrmann zu sehen.https://www.tvbutler.at/lebensart-im-tv/maelzer-und-henssler-liefern-ab/https://www.vox.de/sendungen/maelzer-und-strohe-liefern-ab-11041944.html Ein Jahr später sollen im Januar 2026 eine Folge mit Ali Güngörmüş und Elif Oskan und eine Folge mit Tim Mälzer und Roland Trettl, mit neuem Konzept in wechselnden Städten, zu sehen sein.https://m.dwdl.de/a/104939

Konzept mini|Tim Mälzer mini|Steffen Henssler mini|Steffen Henssler und Tim Mälzer bei Grill den Profi (Sommer-Special 2018) Staffel 1 bis 4 Die titelgebenden Köche, in den ersten drei Staffeln Tim Mälzer und Steffen Henssler, betreiben in der Sendung zusammen eine Art Lieferdienst, bei welchem sie jedoch in Wettstreit gegeneinander treten: Während sie sich in der Küche von Mälzers Hamburger Restaurant Die Gute Botschaft befinden (in allen Folgen bis einschließlich Januar 2025), bekommen sie anhand von Bildern des Esstischs und Teilen der Wohnung ihrer Kunden, wie auch durch kurze Textnachrichten, Informationen über deren kulinarische Vorlieben etc., ohne jedoch genau zu erfahren, für wie viele Personen oder welche Gerichte sie kochen müssen. Nur anhand dieser Informationen müssen sie jeweils ein Gericht zusammenstellen, welches sie anschließend in einem Lieferfahrzeug ausliefern. Erst bei der Auslieferung erfahren die Köche, ob sie mit ihrer Einschätzung richtig lagen. Während sich Mälzer und Henssler zurück auf den Weg zur Küche machen, konsumieren die Kunden die zubereiteten Speisen und bewerten diese mit einer Gesamtwertung von ein bis fünf Sternen. Mälzer und Henssler erfahren ihr Ergebnis und weitere Kommentare zum von ihnen gekochten Essen im Anschluss vor Ort in ihrer Küche.

Während der Zubereitung der Speisen betreiben die beiden Köche zudem eine Tageskarten-Speisung und werden von Prominenten besucht, deren Mahlzeiten sie, je nach deren Auswahl, während der Zubereitung der anderen Speisen kochen und servieren müssen, was zusätzlich Arbeit und Ablenkung von den eigentlichen Speisen bedeutet. Diese gehen nur zum Teil in die Bewertung ein.

Es kommt immer wieder zu weiteren Abweichungen im Grundkonzept.

Ab Staffel 5 Mit der neuen Staffel hat sich das Konzept der Sendung verändert. Der „Pop-Up-Lieferservice“ geht auf Tournee durch Deutschland. Ab Folge 18 finden die Folgen an unterschiedlichen Orten statt. Außerdem müssen die Kontrahenten weiterhin für anonyme Bestellungen kochen. und die Gerichte teilweise ausliefern. Zusätzlich müssen die Kontrahenten einen sogenannten Lieferschein ausfüllen, in dem sie die anonymen Besteller beschreiben müssen. Zusätzlich kommen eine Reihe von Gästen in die Location, die die Tagesgerichte der Kontrahenten bestellen.

Außerdem hat sich die Bewertung verändert. Die Kontrahenten können jeweils einen Punkt für die Gerichte und den Lieferschein erhalten.

Folgen Folge 1 In Folge 1 waren Ina Müller, Judith Rakers und Smudo zu Gast. # Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler Gerichte Wertung Gerichte Wertung 1 19. September 2021 afrikanischstämmige Familie (Vater, Mutter, 4 Kinder (1 Teenager)) Hackbällchen in Tomatensoße Grüne, gebackene Tomaten Brat-Reis mit scharfer Sauce Maracuja-Mango-Ketchup Kochbanane Chicken Teriyaki 3/5 Sternen Karotten-Chili-Suppe mit gebratenen Garnelen Blackened Lammkotelett mit scharfer Sauce und Kartoffeln Knuspriges Chicken mit Teriyaki-Reis, Pilzen und Mayonnaise 4/5 SternenFreunde, beide 30, Mann und Frau Mediterranes Labskaus mit Salsiccia und Croûtons Kabeljau und Lachs mit Garnelen-Basilikum-Kruste Gurkensalat Erdbeeren mit Vanillesauce 3/5 Sternen Bruschetta mit Rindertatar und Pinienkernen Kartoffelstampf mit Knoblauch und Tomate Gebratener Kabeljau und gegarter Lachs mit Olivenölbutter Früchte-Mix mit Mascarpone-Creme und Olivenöl 4/5 Sternen3 Frauen Anfang 20 Fruchtiges Curry mit Garnelen und Nudeln Kartoffelpüree mit Spinat, Eigelb und Trüffel 4/5 Sternen Gemüse-Carpaccio Confierter Lachs mit gerösteter Avocado Süßkartoffelpüree Geburtstags-Kartoffelrösti 4/5 Sternen8 Personen einer Wohltätigkeitsorganisation Roastbeef vom Entrecôte Pinsa mit Petersilien-Crème fraîche Gefüllte Champignons mit Schafskäse Gratinierter grüner Spargel Tomate-Mozzarella Salsa Verde und pikante Tomatensauce Röstkartoffeln mit Peperonata Pfifferling-Salat 5/5 Sternen Parmaschinken Gebratene Salatherzen in Sojasauce mit Shiitake-Pilzen Kopfsalat mit Sauerrahm-Dressing und knuspriges Brot Kartoffelgratin Pimientos de Padrón Tomatensuppe Veganes Curry Bruschetta Schlachtplatte 4/5 SternenGesamt15/20 Sternen16/20 Sternen Henssler siegte mit 16:15 von möglichen 20 Sternen.

Folge 2 in Folge 2 waren Steven Gätjen, Wigald Boning und die Band Revolverheld Gäste, wobei letztere weder von Henssler noch Mälzer bekocht wurden, sondern zuvor gekaufte Pekingenten überlassen bekommen haben. # Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler Gerichte Wertung Gerichte Wertung 2 24. Oktober 2021 2 gute Freundinnen, beide 40, mit je einem 5 1/2-jährigen Kind Hühnerfrikassee mit Pariser Reis Penne mit Max und Moritz Soße und Sonnenpüree Ziegenkäse-Salat mit Himbeer-Dressing Avocado-Schokoladen-Mousse 3/5 Sternen Rote Beete-Tatar Thunfisch-Tatar Rinderfilet mit Kartoffel-Sauerrahm-Püree, Avocado und Trüffel-Ponzu Asia-Nudeln mit frittiertem Gemüse Erdbeerpfannkuchen mit Schokolade 4/5 Sternen2 gute Freunde, Gamer, Podcaster und Youtuber (Daniel Härtnagel und Christopher Schmidt) Chili con Carne mit Crème fraîche Jalapeno-Würstchen auf gebratenem Mais Feurig marinierte Chicken Wings Avocado-Tomaten-Salsa Mac und Cheese 5/5 Sternen Gebackenes Buttermilch-Chicken Chili Cheese Burger Tomaten-Brot-Salat Mango Chutney und Tomaten-BBQ-Chilisauce 3/5 SternenVater und Tochter (39 und 13) Spargel mit gratinierten Feigen, Parmesan und wildem Blumenkohl Miso-Aubergine Steinpilz-Sandwich mit Parmesan und Ricotta Geräuchertes Hummus und Tomaten-Maracuja-Salsa Salzgemüse mit Salzzitrone Indischer Linseneintop mit Berberitzen, frittierte Zucchini-Blüten 4/5 Sternen Hummus und Brot Edamame mit Meersalz und Trüffelöl Gazpacho und marinierter Fenchel-Salat Selbstgemachtes Chili-Öl Spargel-Pilz-Muffins Tunesisches Risotto mit Babyspargel und Nüssen 5/5 Sternenmehrere Personen (Köche, Personal etc.) des Dim Sum Haus in Hamburg Gedämpfter Steinbutt Sud aus Schwein, Muscheln und Garnelen Knackiges Gemüse mit Butter 4/5 Sternen Garnelen-Papaya-Salat mit Papaya-Limetten-Dressing und geröstetem Knoblauch Tomahawk-Steak mit Black Bean-Sauce, Steinpilze und Senfkohl Orange Chicken auf Risotto-Reis mit Ingwer und Lauch 5/5 SternenGesamt16/20 Sternen17/20 Sternen Henssler siegte mit 17:16 von möglichen 20 Sternen.

Folge 3 In der dritten Folge wurden Mälzer und Henssler von Jörg Pilawa und erneut Steven Gätjen und Jeannine Michaelsen besucht, wobei Gätjens Wertung, die er für seine ihm servierten Gerichte abgab, in die Gesamtwertung einging. # Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler Gerichte Wertung Gerichte Wertung 3 22. Mai 2022 4 ältere Damen, Skatrunde Weiße-Bohnen-Suppe mit Salsiccia und Kräuterseitling Lachs mit Kräuterkruste auf Schnüüsch, dazu gegrillter Kopfsalat Mandel-Tiramisu mit Beeren5/5 Sternen Knusprige Curry-Garnele mit Cocktail-Soße und Gurken-Eisberg-Salat Frikadellen auf Speckbohnen mit geröstetem Blumenkohl, Ofenkartoffeln und Weißwein-Soße Armer Ritter mit gebratener Banane und Sahne-Schnaps-Soße 4/5 SternenSteven Gätjen Burgunderbäckchen mit gebratenen Pilzen und Kartoffelpüree4/5 Sternen Tuna-Teriyaki-Steak mit geröstetem Blumenkohl 5/5 Sternenjunge Familie, Eltern, 32 und 40 Jahre, mit 1,5-jähriger Tochter Antipasti-Teller mit Parmaschinken und Spargel Rohkost-Teller Pizza Margherita Pizza Frutti di Mare mit Erbsen Mini-Pizza mit Wiener Würstchen4/5 Sternen Flammkuchen mit Crème fraîche und Knoblauchöl Geschmorte Tomaten und Büffelmozzarella Gebratener Spitzkohl Trüffelpizza mit Kartoffeln Pizza Margherita mit Parmaschinken und Tomaten Mini-Pizza mit Tomaten und Mozzarella Mousse au Chocolat mit Himbeeren 4/5 Sternen5 Jungs der Hamburger Goldkehlchen Frittierte Kartoffelbällchen Ayran-Fried Chicken Entrecôte-Burger mit Mango-Salsa Gegrillte Tomaten mit Parmesan Wirsing-Gumbo mit Kabeljau und Muscheln Wassermelonen-Salat mit Secreto-Schwein Remoulade, Café-de-Paris-Butter, Barbecue-Soße4/5 Sternen Römer-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Pfeffer-Dressing Garnelen mit Rosmarin und Tomate Tuna Teriyaki mit Soja-Gurke auf Crème fraîche Kalbskotelett mit schwarzem Trüffel, Kartoffeln und Salbei-Zitronen-Butter 3/5 SternenPaar, 2 Männer, 27 und 28 Jahre Wildkräutersalat mit Hummus und gefülltem Callamar Pochierter Kabeljau mit süß-sauren Birnen, Wasserspinat und Krustentier-Beurre-Blanc Pochierte Maispoulardenbrust mit Pilz-Trüffel-Füllung, Kartoffelpüree und Portwein-Jus 5/5 Sternen Kürbissuppe mit Meeresfrüchten Trüffel-Pasta Rinderfilet auf Kartoffelcrème mit Rinder-Jus Confierter Lachs auf Kartoffelcrème mit Rotwein-Schalotten-Soße 4/5 SternenGesamt22/25 Sternen20/25 Sternen Mälzer siegte mit 22:20 von möglichen 25 Sternen.

Folge 4 In Folge 4 wurden Mälzer und Henssler praktisch gleichzeitig von Michael Mittermeier und Max Giesinger besucht, die von beiden Köchen bestellten. # Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler Gerichte Wertung Gerichte Wertung 4 4. September 2022 2 junge Frauen (Studentinnen, 23 und 21 Jahre alt) Salat mit Grünkohl, Feigen und Tofu Asiatische Ramen-Suppe mit sautiertem Gemüse und Chili-Öl Tramezzini mit Grillgemüse Bananen-Kokosmilch-Powersmoothie4/5 Sternen Vegane Tom Kha Gai Geschmorte Rosenkohl-Sprossen Mariniertes Blumenkohl-Steak getoppt mit roh mariniertem Blumenkohl Ofen-Kürbis Pesto und Hummus-Crème Limonen-Risotto mit Pilzen 3/5 SternenFamilie aus 6 Personen (anfänglich 4 Personen, während Kochvorgang kamen 2 weitere dazu) Crostini mit Makrelenconfit Safran-Rauch-Suppe mit geräucherter Makrele