5-Iodvanillin ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Benzaldehyde und ein Iodderivat von Vanillin, dem Hauptaromastoff der Gewürzvanille.
Darstellung 5-Iodvanillin kann ausgehend von Vanillin durch Umsetzung mit Iod hergestellt werden. Dazu wird das Vanillin iodiert, anschließend kann das 5-Iodvanillin aus dem Reaktionsgemisch abgetrennt werden: rahmenlos|hochkant=2.5|zentriert|Synthese von 5-Iodvanillin Alternativ kann 5-Iodvanillin durch Umsetzung von Vanillin mit Kaliumiodid und Natriumhypochlorit als Oxidationsmittel hergestellt werden. Das Iodsalz wird dabei zu elementarem Iod oxidiert und setzt das Vanillin gleichzeitig zu 5-Iodvanillin um.
Verwendung 5-Iodvanillin kann zur Herstellung von Syringaldehyd weiterverwendet werden.
Einzelnachweise
Kategorie:Benzaldehyd Kategorie:Methoxyphenol Kategorie:Iodbenzol