José Amaral ist der Name folgender Personen:
* José Amaral (Aktivist) (1936–nach 1994), osttimoresischer Unabhängigkeitsaktivist José Manuel Núñez Amaral (1889–1977), mexikanischer Militär und Fußballfunktionär José Rodrigues Coelho do Amaral (1808–1873), portugiesischer Offizier, Kolonialadministrator und Politiker José Selva e Amaral (1886–1956), italienischer Geistlicher, Prälat von Registro do Araguaia