Kressen

Kressen (Lepidium) sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). In der Küche werden mehrere Arten verwendet, zum Beispiel die Gartenkresse (Lepidium sativum) und das Pfefferkraut (Lepidium latifolium).

Beschreibung mini|links|Illustration aus Sturm der Schutt-Kresse, Stink-Kresse (Lepidium ruderale) mini|Feld-Kresse (Lepidium campestre)

Vegetative Merkmale Lepidium-Arten sind ein- oder zweijährige bis ausdauernde krautige Pflanzen, seltener Halbsträucher oder gar Sträucher; wenige Arten sind Kletterpflanzen. Die Pflanzenteile sind je nach Art nicht oder unterschiedlich behaart. Die verzweigten oder unverzweigten Stängel sind meist aufrecht oder aufsteigend, manchmal liegend, niederliegend oder kriechend.

Die wechselständig, grundständig und am Stängel verteilt angeordneten (bei Lepidium fremontii sind keine grundständigen Blätter vorhanden) Laubblätter sind gestielt oder ungestielt. Der Blattstiel ist nicht deutlich von der Blattspreite abgegrenzt. Die Blattspreite ist einfach oder fiederteilig. Die Blattränder sind ganz, gelappt, gekerbt, gezähnt oder gesägt.

Generative Merkmale Die anfangs schirmtraubigen Blütenstände werden bei manchen Arten bis zur Fruchtreife durch Streckung der Blütenstandsachsen traubig. Es sind keine Hochblätter vorhanden.

Die gestielten, zwittrigen Blüten sind radiärsymmetrisch und vierzählig mit doppelter Blütenhülle. Die vier Kelchblätter sind meist eiförmig oder rechteckig, selten fast kreisförmig. Es sind meist vier aufrechte oder ausgebreitete, weiße bis gelbe oder rosafarbene Kronblätter vorhanden, selten sind sie nur rudimentär oder fehlen. Die Kronblätter können genagelt sein. Oft sind nur zwei Staubblätter vorhanden; es können auch vier oder sechs sein. Es sind vier oder sechs Nektardrüsen ausgebildet. Zwei Fruchtblätter sind zu einem oberständigen Fruchtknoten verwachsen und haben je drei Samenanlagen je Fruchtknotenkammer. Die Griffel können nicht erkennbar bis die Krone überragend sein mit einer meist kopfigen oder selten zweilappigen Narbe.

Ihre Früchte sind behaarte oder unbehaarte, sehr unterschiedlich geformte Schötchen mit nur zwei Samen. Die Samen können geflügelt sein.

Systematik und Verbreitung Der Gattungsname Lepidium wurde 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum erstveröffentlicht. Als Lektotypusart wurde Lepidium latifolium festgelegt. Der Gattungsname Lepidium ist vom griechischen Wort lepidion oder lepidos für Schuppe abgeleitet und bezieht sich auf das Aussehen der Frucht.

Von Al-Shehbaz et al. (2002) wurden die Arten der ehemaligen Gattungen Cardaria, Coronopus und Stroganowia in die Gattung Lepidium gestellt. Synonyme für Lepidium sind: Carara , Cardaria , Coronopus , Neolepia , Physolepidion , Senebiera , Sprengeria , Stroganowia & . Die Gattung Lepidium gehört zur Tribus Lepidieae innerhalb der Familie der Brassicaceae.

Die Gattung Lepidium ist weit verbreitet in Nordamerika (42 Arten), Mexiko, Zentralamerika, Südamerika, Europa, Asien, Australien und im nördlichen sowie südlichen Afrika.

Zur Gattung Lepidium gehören 140 bis 220 Arten (hier eine Auswahl):

Lepidium acutidens () : Sie kommt in Oregon, Kalifornien und in Baja California vor. Lepidium africanum () : Sie kommt in Afrika vor und ist auf Mauritius, Hawaii, Neuseeland und Australien ein Neophyt. Lepidium alashanicum : Sie kommt in China vor. Lepidium alluaudii : Sie kommt in Marokko vor. Lepidium alyssoides : Sie kommt in drei Varietäten in den Vereinigten Staaten und in Mexiko vor. Lepidium apetalum (Syn.: Lepidium micranthum ): Sie kommt in Pakistan, Indien, Nepal, Kasachstan, Tadschikistan, Korea, Japan und in China vor. Lepidium appelianum (Syn.: Cardaria pubescens () , Hymenophysa pubescens ): Sie kommt in Pakistan, in Zentralasien, in China und in der Mongolei vor und ist in den Vereinigten Staaten, in Kanada, Argentinien sowie Sibirien ein Neophyt. Lepidium arbuscula : Sie kommt auf Hawaii vor. Lepidium aucheri : Sie kommt in Ägypten, in der Türkei, in Syrien, Jordanien, im Irak, Iran, Pakistan, in Turkmenistan und auf der Arabischen Halbinsel vor. Lepidium austrinum : Sie kommt in den Vereinigten Staaten und in Mexiko vor. Lepidium barnebyanum : Sie kommt in Utah vor. Lepidium bidentatum : Sie kommt auf Hawaii, in Französisch-Polynesien, in Neukaledonien, Samoa und Tonga vor. Lepidium bonariense : Sie kommt in Brasilien, Argentinien, Paraguay, Uruguay und in Chile vor und ist in Australien und in Südafrika ein Neophyt. Lepidium brachyotum ( & ) : Sie kommt von Kasachstan bis zum nördlichen Xinjiang vor. Feld-Kresse (Lepidium campestre () , Syn.: Thlaspi campestre ) Lepidium capense (Syn.: Lepidium africanum auct.): Sie kommt im südlichen Afrika vor. Lepidium capitatum & : Sie kommt in China, in Bhutan, Indien, Kaschmir, Nepal und Sikkim vor. Lepidium cardamines : Sie kommt in Spanien vor. Salz-Kresse (Lepidium cartilagineum () , Syn.: Lepidium crassifolium & , Thlaspi cartilagineum ) Lepidium chalepense (Syn.: Cardaria chalepensis () , Cardaria draba subsp. chalepensis () , Cardaria draba var. repens () , Cardaria repens () , Lepidium draba subsp. chalepense () , Lepidium draba var. repens () , Lepidium repens () , Physolepidion repens ): Sie kommt in der Türkei, in Syrien, im Libanon, in Israel, Jordanien, auf der Sinaihalbinsel, im Irak, Iran, in Pakistan, Armenien, Turkmenistan und in China vor und ist in den Vereinigten Staaten, in Kanada und in Argentinien ein Neophyt. Lepidium cordatum ex : Sie kommt in Kasachstan, Russland, Tadschikistan, China und in der Mongolei vor. Niederliegender Krähenfuß (Lepidium coronopus () , Syn.: Cochlearia coronopus , Coronopus squamatus () , Lepidium squamatum ) Lepidium crenatum () (Syn.: Lepidium montanum var. spathulatum () , Lepidium scopulorum var. spathulatum , Thelypodium crenatum ): Sie kommt in Colorado, in New Mexico und in Utah vor. Lepidium culminicola : Sie kommt im Gebiet von Syrien und Libanon vor. Lepidium cuneiforme : Sie kommt in China vor. Lepidium davisii : Sie kommt in Idaho, Oregon und Nevada vor. Dichtblütige Kresse (Lepidium densiflorum ): Ihre Heimat ist Kanada, die Vereinigten Staaten und Mexiko. In Europa, in Asien und Argentinien ist sie ein Neophyt. Lepidium dictyotum : Sie kommt in den westlichen Vereinigten Staaten und im nördlichen Mexiko vor. Zweiknotiger Krähenfuß (Lepidium didymum , Syn.: Coronopus didymus () ) Pfeilkresse (Lepidium draba , Syn.: Cardaria draba () , Cardaria draba subsp. draba, Lepidium draba subsp. draba) Lepidium eastwoodiae : Sie kommt in den westlichen und südlichen Vereinigten Staaten vor. Lepidium englerianum () : Sie kommt von Tansania bis Südafrika und in Madagaskar vor. Lepidium ferganense : Sie kommt in Afghanistan, Kasachstan, Kirgisistan, Tadschikistan, Usbekistan und in Xinjiang vor. Lepidium flavum : Sie kommt in Kalifornien, in Nevada und im nördlichen Mexiko vor. Lepidium fremontii : Sie kommt in Arizona, Kalifornien, Nevada und Utah vor. Lepidium glastifolium : Sie kommt in Algerien und Tunesien vor. Grasblättrige Kresse (Lepidium graminifolium , Syn.: Lepidium iberis ) Verschiedenblättrige Kresse (Lepidium heterophyllum ) Raue Kresse (Lepidium hirtum ): Es gibt etwa neun Unterarten: Lepidium hirtum subsp. atlanticum : Sie kommt in Spanien und in Marokko vor. Lepidium hirtum subsp. calycotrichum : Sie kommt in Spanien und in Marokko vor. Lepidium hirtum subsp. dhayense : Sie kommt nur in Algerien vor. Lepidium hirtum subsp. hirtum: Sie kommt in Spanien, Frankreich, Italien und Griechenland vor. Lepidium hirtum subsp. nebrodense : Sie kommt in Italien, Sizilien, Griechenland, Kreta und in der Ägäis vor. Lepidium hirtum subsp. oxyotum : Sie kommt in Korsika und auf Kreta vor. Lepidium hirtum subsp. petrophilum : Sie kommt nur in Spanien vor. Lepidium hirtum subsp. rifanum & : Sie kommt nur in Marokko vor. Lepidium hirtum subsp. stylatum : Sie kommt in Spanien vor. Lepidium huberi & : Sie kommt in Colorado und in Utah vor. Lepidium integrifolium : Sie kommt in Arizona, Nevada, Utah und Wyoming vor. Lepidium jaredii : Sie kommt in Kalifornien vor. Lepidium lacerum : Sie kommt in Kasachstan, in der Mongolei und in Xinjiang vor. Lepidium lasiocarpum : Sie kommt in den westlichen und südlichen Vereinigten Staaten und im nördlichen Mexiko vor. Pfefferkraut, Breitblättrige Kresse (Lepidium latifolium ) Lepidium latipes : Sie kommt in Kalifornien und in Baja California vor. Lepidium lepidioides ( & ) : Sie kommt vom nordwestlichen Afrika bis Mauretanien und im südlichen Irak vor. Lepidium lyratum : Sie kommt von der östlichen Türkei bis zum Kaukasusgebiet vor. Maca oder Peruanischer Ginseng (Lepidium meyenii , Syn.: Lepidium peruvianum ): Sie kommt ursprünglich in Peru vor, wird aber in Peru, Bolivien und Argentinien auch kultiviert. Lepidium montanum : Sie kommt in vier Varietäten in den westlichen und südlichen Vereinigten Staaten und im nördlichen Mexiko vor. Lepidium nanum : Sie kommt in Nevada und Utah vor. Lepidium navasii () : Sie kommt in Spanien vor. Verkannte Kresse (Lepidium neglectum ): Sie ist aus Nordamerika nach Mitteleuropa eingeschleppt. Lepidium niloticum ex : Sie kommt in Ägypten vor. Lepidium nitidum : Sie kommt in den westlichen Vereinigten Staaten und im nördlichen Mexiko vor. Lepidium owaihiense & : Sie kommt in Hawaii vor. Lepidium oblongum : Sie kommt in den Vereinigten Staaten, in Mexiko, El Salvador und Guatemala vor. Lepidium ostleri & : Sie kommt in Utah vor. Lepidium oxycarpum & : Sie kommt in Kalifornien vor. Lepidium papilliferum () & : Sie kommt in Idaho vor. Lepidium paysonii : Sie kommt in Idaho, Colorado und Wyoming vor. Durchwachsenblättrige Kresse (Lepidium perfoliatum ): Sie kommt in Mittel-, Ost- und Südosteuropa und in Asien vor und ist in Australien, Argentinien und in Nordamerika ein Neophyt. Lepidium persicum : Sie kommt im Irak, Iran, in Afghanistan und Turkmenistan vor. Lepidium pinnatifidum : Sie kommt in Afghanistan, Pakistan, Indien, in Zentralasien und im Kaukasusraum vor und ist in Kalifornien und in Argentinien ein Neophyt. Lepidium ramosissimum : Sie kommt in Nordamerika von Alaska bis Mexiko vor. Lepidium rigidum : Sie kommt in Algerien vor. Schutt-Kresse, Stink-Kresse (Lepidium ruderale ) Gartenkresse (Lepidium sativum ): Es gibt zwei Unterarten: Lepidium sativum subsp. sativum Lepidium sativum subsp. spinescens () Lepidium schinzii : Sie kommt im südlichen Afrika vor. Lepidium sordidum : Sie kommt in Texas und in Mexiko vor. Lepidium spinosum : Sie kommt in Griechenland, in der Türkei, Syrien, Libanon und Israel vor und ist auf den Balearen ein Neophyt. Lepidium strictum () ex : Sie kommt in Oregon, Kalifornien und in Chile vor. Lepidium subulatum : Sie kommt in Marokko, Algerien und in Spanien vor. Lepidium thurberi : Sie kommt in Arizona, in Kalifornien, New Mexico und im nördlichen Mexiko vor. Lepidium tiehmii () : Sie kommt in Nevada vor. Lepidium vesicarium : Sie kommt in der Türkei, in Armenien, Aserbaidschan und im Iran vor. Villars-Kresse (Lepidium villarsii & ): Sie kommt in zwei Unterarten in Spanien und Frankreich vor: Lepidium villarsii subsp. anticarium ( (Syn.: Lepidium hirtum subsp. anticarium ): Sie kommt nur in Spanien vor. Lepidium villarsii subsp. villarsii (Syn.: Lepidium reverchonii ): Sie kommt in Spanien und Frankreich vor. Lepidium violaceum () : Sie kommt in Marokko vor.

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