Franz Donat ist der Name folgender Personen:

* Franz Donat (Textiltechniker) (1863–nach 1935), österreichischer Textiltechniker, Autor und Fachschullehrer Franz Donat (Schriftsteller) (Franz Stehmann; 1891–1960), deutscher Schriftsteller Franz Donat (Maler) (1904–1988), tschechoslowakischer Maler