mini|Coratina in verschiedenen Reifungsstadien Coratina ist eine italienische Olivensorte, die ursprünglich – daher der Name – aus dem apulischen Corato stammt.
Verbreitungsgebiet Sie wird vielfach im Raum Bari, aber auch im übrigen Apulien geerntet und zu Olivenöl verarbeitet. Sie zählt zu den wichtigsten Olivensorten unter den 538 Sorten Italiens.Luana Ilarioni, Primo Proietti: Olive tree cultivars, in: Claudio Peri (Hrsg.): The Extra-Virgin Olive Oil Handbook, John Wiley & Sons, 2014, S. 61. Sie wird seit wenigen Jahren auch in Kalifornien angebaut,California Agriculture 65 (2011), S. 39. davor bereits in Australien. Auch auf der Halbinsel Istrien wird sie angebaut.
Merkmale, Bestäubung Die Bäume tragen graugrüne Blätter. Dank eines hohen Polyphenolanteils besitzt die Olive einen pfefferigen Geschmack. Ihr Vorzug gegenüber der spanischen Arbequina liegt dort in ihrer differierenden Erntezeit.
Der Baum, der diese Sorte hervorbringt, ist allein nicht fortpflanzungsfähig, er braucht also Pollinatoren. Zu diesen zählen Cellina di Nardò, Ogliarola, Frantoio und Moraiolo. Coratina selbst wird gleichfalls als Pollinator eingesetzt, allerdings nur für die Sorte Ogliarola barese.Luana Ilarioni, Primo Proietti: Olive tree cultivars, in: Claudio Peri (Hrsg.): The Extra-Virgin Olive Oil Handbook, John Wiley & Sons, 2014, ISBN 978-1118460450, S. 65.
Literatur Giangiacomo Beretta, Giancarlo Aldini, Roberto Maffei Facini: Antioxidant Activity of Solid Olive Oil Residues from Olea europaea 'Coratina' Cultivar, in: Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson (Hrsg.): Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention, Academic Press, 2010, S. 943–949.
Belege
Kategorie:Olivenöl Kategorie:Ölhaltige Frucht