mini|Charolais-Bulle in der Sierra Nevada, Venezuela mini|In Ruhe, in Burgund.
Charolais () ist eine französische Rinderrasse. Sie wird überwiegend zur Fleischproduktion und insbesondere zur Kreuzung mit anderen Rassen eingesetzt. Ihren Namen hat die Rasse von der Umgebung von Charolles, dem Charollais.
Aussehen Charolais-Rinder sind einfarbig weiß bis cremefarben, ohne Pigmentflecken. Das Flotzmaul, Horn und Klauen sind hell.
Wuchs, Größe und Gewicht mini|Charolaisbulle auf dem Großen Schwerin mini|Charolais-Rinder auf der Weide
Der Wuchs ist großrahmig, der Rahmen ist breit, tief und lang; die Muskulatur ist stark ausgeprägt; die Tiere sind spätreif und weisen eine geringe Neigung zur Fettbildung auf.
Maße und Gewichte: Kühe Bullen Lebendgewicht 735 kg 1140 kg Widerristhöhe 132 cm 142 cm Rumpflänge 165 cm 180 cm Brustumfang 203 cm 244 cm Brusttiefe 73 cm 83 cm Hüftbreite 58 cm 62 cm Beckenlänge 55 cm 57 cm Tgl. Zunahmen – 1400 g
Die Widerristhöhe von Kühen kann 140 cm erreichen, die von Stieren 150 cm.
Kühe wiegen 700 bis 900 kg, Stiere 1100 bis 1300 kg.
Mast- und Schlachtleistung Die Tageszunahme beträgt 1350 bis 1400 g, die Futterverwertung liegt bei unter 3000 Stärkeeinheiten pro kg Zuwachs. Die Ausschlachtung, also das Verhältnis von ausgeschlachtetem Gewicht zum Gewicht des lebenden Tieres, ist gut.
Herkunft, Geschichte und Kreuzungen Der Ursprung der Rasse ist umstritten.
Belegt ist die Opfergabe weißer Rinder bereits in der Römerzeit, die Zucht ist in Frankreich seit dem 14. Jahrhundert und die Rasse als regional spezifisches Vieh des Département Nièvre nach der Revolution nachgewiesen. Als Fleisch- und Arbeitsrasse wird sie spätestens seit dem 18. Jahrhundert gezüchtet. Im 19. Jahrhundert wurden Shorthorn-Rinder eingekreuzt. Das erste Herdbuch wurde 1864 gegründet. Seit dem 20. Jahrhundert wird die Rasse nur noch als reine Fleischrasse gezüchtet.
In Südamerika wurden Charolais-Rinder mit Zebus zum Canchim-Rind gekreuzt.
Weblinks
Verband der Deutschen Charolais-Züchter
Kategorie:Rasse des europäischen Hausrindes