Baistrocchi ist der Familienname folgender Personen:
Antonietta Baistrocchi (1955–1994), italienische Basketballspielerin Antonio Baistrocchi (1662–1726), römisch-katholischer Bischof italienischer Herkunft Ettore Baistrocchi (1905–1996), italienischer Diplomat Federico Baistrocchi (1871–1947), italienischer General und Politiker Livio Baistrocchi (* 1945), italienischer Terrorist Massimo Baistrocchi (1942–2012), italienischer Schriftsteller, Künstler, Journalist und Diplomat Umberto Baistrocchi (1900–1998), italienischer Pilot und General