Gustav Schwartz ist der Name folgender Personen:
* Gustav Schwartz (Architekt) (1847–1910), deutscher Architekt und Baubeamter Gustav Schwartz (Politiker) (1860–1909), deutscher Rittergutsbesitzer und Politiker, MdL Preußen Gustav Schwartz (Jurist) (1894–nach 1972), deutscher Anwalt und Fachautor Gustav Schwartz von Mohrenstern (auch Gustav Schwarz von Mohrenstern; 1809–1890), österreichischer Paläontologe, Zoologe und Grafiker