Sudan II ist ein synthetisch hergestellter, orangefarbener Azofarbstoff aus der Gruppe der Sudanfarbstoffe. Er kann durch Azokupplung von diazotiertem 2,4-Dimethylanilin mit 2-Naphthol dargestellt werden.
Sicherheitshinweise Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) stuft die Farbstoffe Sudan I–IV und Sudanrot 7B als Karzinogen der Gruppe 3 ein. Die in Gruppe 3 enthaltenen Substanzen werden als wahrscheinlich nicht krebsauslösend beim Menschen eingestuft.
Einzelnachweise
Weblinks
Farbstoffe Sudan I bis IV in Lebensmitteln – Stellungnahme des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) vom 19. November 2003
Kategorie:Sudanfarbstoff Kategorie:Xylol Kategorie:Azobenzol Kategorie:Hydroxynaphthalin Kategorie:Azonaphthalin Kategorie:Monoazofarbstoff