Cacc’e mmitte di Lucera ist ein Rotwein aus der süditalienischen Provinz Foggia in der Region Apulien. Der ungewöhnliche Dialektname „Cacc’e mmitte“ heißt übersetzt etwa so viel wie „Trink aus und schenk wieder ein“. Die Weine haben seit 1975 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Anbaugebiet Der Anbau ist innerhalb der Provinz Foggia gestattet in den Gemeinden Lucera, Troia und Biccari.
Erzeugung Der Cacc’e mmitte di Lucera DOC wird aus folgenden Rebsorten erzeugt: 35–60 % Uva di Troia, die hier auch „Sumarello“ genannt wird 25–35 % Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera di Brindisi – einzeln oder gemeinsam 15–30 % Trebbiano toscano, Bombino bianco und/oder Malvasia Bianca – einzeln oder gemeinsam
Beschreibung Laut Denomination (Auszug): Farbe: mehr oder weniger intensives Rubinrot Geruch: charakteristisch, intensiv Geschmack: trocken, vollmundig, harmonisch mit charakteristischem Nachgeschmack Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Literatur
Einzelnachweise
Kategorie:Rotwein Kategorie:Rotwein (Apulien)