Das große Backen (eigene Schreibweise: das GROSSE BACKEN) ist ein Backwettbewerb, der unter den Kandidaten den besten Hobbybäcker Deutschlands auswählt. Die TV-Show wird seit dem 1. Dezember 2013 von Sat.1 ausgestrahlt und basiert auf dem Showkonzept Bake Off, das erstmals im August 2010 im Vereinigten Königreich unter dem Titel The Great British Bake Off umgesetzt wurde.
Konzept Das Ziel der Sendung ist es, in einem Backwettbewerb den besten Hobbybäcker zu ermitteln. Durch Bewerbungen und Castings werden zehn Kandidaten für die Show gefunden, deren Anzahl in jeder Folge durch das Urteil der Jury reduziert wird. Während der ersten Staffel wurde die Bewerbungsphase ebenfalls im Fernsehen gezeigt.
In jeder Folge werden den Kandidaten mehrere Aufgaben gestellt. Diese müssen sie in einem Zelt auf dem Gelände eines Schlosses bestreiten. Bis zur sechsten Staffel wurde an Schloss Herzfelde in der brandenburgischen Uckermark gedreht. Seit der sechsten Staffel steht das Backzelt auf dem Gelände des Schloss Stülpe in Nuthe-Urstromtal, Brandenburg.
In der ersten und zweiten Staffel verlassen zwei Kandidaten und seit der dritten Staffel ein Kandidat am Ende der Folge die Sendung. Im Finale stehen schließlich vier (Staffel 1 und 2) bzw. drei Kandidaten (seit Staffel 3). Der Gewinner darf seine Lieblingsrezepte in einem Backbuch veröffentlichen, erhält 10.000 Euro und einen Pokal in Form eines goldenen „Cupcakes“.
Mitwirkende Staffel/Ausgabe Jahr Moderation Jury 1 2013 Britt Hagedorn Meltem Kaptan Christian Hümbs Andrea Schirmaier-Huber Enie van de Meiklokjes 2 2014 Enie van de Meiklokjes 3 2015 Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt Osterspezial 2016 4 Weihnachtsspezial Promi-Staffel 1 2017 5 Annika Lau Promi-Staffel 2 2018 Enie van de Meiklokjes 6 Weihnachtsspezial Promi-Staffel 3 2019 Profi-Staffel 1 Günther Körffer 7 Promi-Staffel 4 2020 Profi-Staffel 2 Günther Körffer 8 Promi-Staffel 5 2021 Profi-Staffel 3 Günther Körffer 9 Promi-Staffel 6 2022 Profi-Staffel 4 Günther Körffer 10 Promi-Staffel 7 2023 Profi-Staffel 5 Günther Körffer 11 Promi-Staffel 8 2024 12 Promi-Staffel 9 2025 Profi-Staffel 6 Günther Körffer 13 Promi-Staffel 10 2026 Osterspezial Profi-Staffel 7 Günther Körffer 14
Staffeln Erste Staffel (2013) Die erste vierteilige Staffel der Show wurde vom 1. bis zum 22. Dezember 2013 ausgestrahlt. Die Aufzeichnung der Staffel erfolgte bereits im August und September 2013. Moderiert wurde sie von Britt Hagedorn und Meltem Kaptan. Die Jury bestand aus Christian Hümbs, Andrea Schirmaier-Huber und Enie van de Meiklokjes. Deutschlands beste Hobbybäckerin wurde Heike Kahnt aus Scheeßel (Niedersachsen).
Teilnehmer Hobbybäcker der 1. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort (Bundesland) Beruf ausgeschieden in 1 Heike Kahnt 46 Niedersachsen arbeitspädagogische Anleiterin Gewinnerin 2 Christian 37 Nordrhein-Westfalen Zahnarzt Folge 4 3 Bernd 45 Nordrhein-Westfalen Diplom-Mathematiker 4 Daniel 35 Berlin Designer und Privatkoch 5 Indira 27 Bayern gelernte Fleischfachverkäuferin, arbeitet in einer Betriebskantine Folge 3 6 Sabrina 28 Nordrhein-Westfalen Sozialarbeiterin und Studentin 7 Helga 73 Nordrhein-Westfalen Hundebäckerin Folge 2 8 Ha 31 Hamburg Studentin 9 Heike W. 42 Bayern gelernte Lackiererin und Hausfrau Folge 1 10 Stephanie 28 Hamburg Fachkraft für Schutz und Sicherheit
Zweite Staffel (2014) Die zweite vierteilige Staffel der Show wurde vom 26. November bis zum 17. Dezember 2014 ausgestrahlt. Die Aufzeichnung der Staffel erfolgte bereits im Juli und August 2014. Enie van de Meiklokjes, die im letzten Jahr Teil der Jury war, moderierte diesmal die zweite Staffel. Christian Hümbs und Andrea Schirmaier-Huber sind auch in der zweiten Staffel Teil der Jury. Jil Waxweiler aus Luxemburg wurde Deutschlands beste Hobbybäckerin.
Teilnehmer Hobbybäcker der 2. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort (Bundesland/Land) Beruf ausgeschieden in 1 Jil Waxweiler 23 Luxemburg Büroangestellte Gewinnerin 2 Michael 31 Hessen Immobilienkaufmann Folge 4 3 Alice 27 Berlin Studentin 4 Maria 48 Bayern Verwaltungsangestellte 5 Maximillian 23 Bayern Rezeptionist Folge 3 6 Jana 21 Rheinland-Pfalz Studentin 7 Thomas „Tomm“ 47 Baden-Württemberg Architekt Folge 2 8 Charleen 27 Niedersachsen Hausfrau 9 Martina 36 Nordrhein-Westfalen Servicekraft, Visagistin Folge 1 10 Ursula „Uschi“ 62 Niederlande Künstlerin
Dritte Staffel (2015) Die dritte Staffel der Show, die diesmal acht Folgen beinhaltete, wurde vom 20. September bis zum 8. November 2015 ausgestrahlt. Moderiert wurde die dritte Staffel erneut von Enie van de Meiklokjes. In der Jury waren neben dem bisherigen Jurymitglied Christian Hümbs erstmals die Tortendekorateurin Betty Schliephake-Burchardt. Deutschlands beste Hobbybäckerin wurde in dieser Staffel Monika Triebenbacher aus Benediktbeuern (Bayern).
Teilnehmer Hobbybäcker der 3. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort (Bundesland/Land) Beruf ausgeschieden in 1 Monika Triebenbacher 35 Bayern Bürokauffrau Gewinnerin 2/3 Matthias 27 Niedersachsen Controller Folge 8 Daniela 30 Niedersachsen Erzieherin 4 Alegra 28 Nordrhein-Westfalen Psychologiedozentin Folge 7 5 My-Hien 33 Schweiz Controllerin Folge 6 6 Özlem 28 Niedersachsen Bürokauffrau Folge 5 7 Kathy 49 Rheinland-Pfalz Büroassistentin Folge 4 8 Wetit 32 Nordrhein-Westfalen Modestudent Folge 3 9 Jasmin 27 Bayern Arzthelferin Folge 2 10 Stefan 46 Rheinland-Pfalz Polizist und Fitnesstrainer Folge 1
Vierte Staffel (2016) Die vierte Staffel der Show, die erneut acht Folgen beinhaltete, wurde vom 11. September bis zum 30. Oktober 2016 ausgestrahlt. Die vierte Staffel wurde erneut von Enie van de Meiklokjes moderiert. Christian Hümbs war zum vierten Mal und Betty Schliephake-Burchardt war zum zweiten Mal Teil der Jury. In dieser Staffel wurde Agnes Linsen aus Niederkassel (Nordrhein-Westfalen) Deutschlands beste Hobbybäckerin.
Teilnehmer Hobbybäcker der 4. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort (Bundesland/Land) Beruf ausgeschieden in 1 Agnes Linsen 37 Nordrhein-Westfalen Friseurin Gewinnerin 2/3 Julia 26 Schleswig-Holstein Studentin Folge 8 Sebastian 33 Bayern Technischer Leiter im Qualitätsmanagement 4 Sabrina 27 Baden-Württemberg Chemielaborantin Folge 7 5 Ebru 29 Bremen Hausfrau Folge 6 6 Julie 44 Berlin Beamtin Folge 5 7 Marion 53 Nordrhein-Westfalen Hausfrau Folge 4 8 Hans-Jürgen 67 Hessen Rentner Folge 3 9 Sarah 31 Schweiz Hausfrau Folge 2 10 Nico 40 Hessen Grafik- und Web-Designer Folge 1
Fünfte Staffel (2017) Die fünfte Staffel der Show wurde seit dem 10. September 2017 ausgestrahlt. Sie wurde erstmals von Annika Lau moderiert, da Enie van de Meiklokjes nach der Geburt ihrer Zwillinge in die Elternzeit ging. Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs waren erneut Mitglied der Jury. In dieser Staffel gewann Patrick Dörner-Mertens aus dem Westerwald. Er wurde bester Hobbybäcker 2017 und der erste männliche Gewinner in der Geschichte der Sendung. Mittlerweile hat er sein zweites Backbuch auf den Markt gebracht.
Teilnehmer Hobbybäcker der 5. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort (Bundesland/Land) Beruf ausgeschieden in 1 Patrick Dörner-Mertens 41 Rheinland-Pfalz Schreiner Gewinner 2 Bianca Wohlgemuth (Lackner) 28 Österreich Bürokauffrau Folge 8 3 Steven 26 Niedersachsen Student (Medizin) 4 Kathrin „Katz“ 31 Bayern Maschinenbedienerin Folge 7 5 Jasmine 32 Nordrhein-Westfalen Sachbearbeiterin Kundenservice Folge 6 6 Vesna 41 Baden-Württemberg Schneiderin Folge 5 7 Serpil 25 Hessen Zahnmedizinische Fachangestellte Folge 4 8 Leon 33 Bayern Leitung Pflegedienst Folge 3 9 Mia 39 Hamburg Hausfrau Folge 2 10 Angelika „Geli“ 67 Nordrhein-Westfalen Hausfrau Folge 1
Sechste Staffel (2018) Die sechste Staffel der Show wurde seit dem 9. September 2018 ausgestrahlt. Die Moderation übernahm in dieser Staffel wieder Enie van de Meiklokjes. Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs waren erneut Mitglied der Jury. Das große Backzelt stand in dieser Staffel zum ersten Mal auf dem Gelände des Schloss Stülpe in Nuthe-Urstromtal, Brandenburg.
Teilnehmer Hobbybäcker der 6. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort (Bundesland/Land) Beruf ausgeschieden in 1 Susanne Breyer 30 Bayern Online-Marketing-Managerin Gewinnerin 2 Benjamin 37 Bayern Systemgastronom Folge 8 3 Janet 33 Niedersachsen Projektmanagerin 4 Lucille 39 Nordrhein-Westfalen Modedesignerin Folge 7 5 Barbara 64 Hessen Folge 6 6 Julien 29 Schweiz Fachkrankenpfleger Folge 5 7 Michael 27 Bayern Verwaltungsbeamter Folge 4 8 Andrea 52 Bayern Krankenschwester Folge 3 9 Patrick 26 Thüringen Schüler Folge 2 10 Jasmin 27 Nordrhein-Westfalen Friseurin und Foodbloggerin Folge 1
Siebte Staffel (2019) Die siebte Staffel der Show wurde vom 1. September bis zum 20. Oktober 2019 ausgestrahlt. Die Moderation übernahm in dieser Staffel wieder Enie van de Meiklokjes. Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs waren erneut Mitglied der Jury. Siegerin wurde Tamara „Tammy“ Westerfeld aus Mülheim an der Ruhr.
Teilnehmer Hobbybäcker der 7. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort Beruf ausgeschieden in 1 Tamara „Tammy“ Westerfeld 30 Mülheim an der Ruhr Sozialarbeiterin Gewinnerin 2 Evelin Blum 24 Kirchberg Studentin (Lehramt) Folge 8 3 Thuy „Cane“ Gamalski 30 Berlin Fitnesstrainerin 4 Steffen Kunz 43 Bisingen Ingenieur Folge 7 5 Simone Gers 33 Bochum Friseurin Folge 6 6 Tanja Braun 34 Sohren Einzelhandelskauffrau Folge 5 7 Ferhat 29 Mönchengladbach Student Folge 4 8 Carolin Inkmann 40 Hünxe Fremdsprachenassistentin Folge 3 9 Claudia Fischer 52 Langwedel Bürokauffrau Folge 2 10 Julian Velte 25 Dautphetal Landwirt Folge 1
Achte Staffel (2020) Die achte Staffel der Show wurde vom 1. November bis zum 20. Dezember 2020 ausgestrahlt. Die Moderation hat in dieser Staffel wieder Enie van de Meiklokjes übernommen. Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs sind erneut Mitglied der Jury. Das Thema ist eine "süße Reise durch Europa", mit Spezialitäten aus Deutschlands Nachbarländern. Siegerin wurde Laura Bochinski aus Mülheim an der Ruhr.
Teilnehmer Hobbybäcker der 8. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort Beruf ausgeschieden in 1 Laura Bochinski 29 Mülheim an der Ruhr Personalmanagerin Gewinnerin 2/3 Sara El Farhi 31 Castrop-Rauxel Visagistin Folge 8 Barbara Kargl 38 Lungau Reisebusfahrerin 4 Jennifer Tippner 34 Schwarzenberg Kosmetikerin 5 Steve Hauptvogel 34 Dresden Operationstechnischer Assistent Folge 6 6 Dirk Peschke 45 Weinheim Marketingberater Folge 5 7 Christoph Kropp 31 Jena Kunsthistoriker Folge 4 8 Shanya Chanmugaratnam 31 Solingen Betriebswirtin Folge 3 9 Vanessa Scherbaum 23 Delmenhorst Lehramtsstudentin Folge 2 10 Sylvia Fritz 46 Tann Folge 1
Neunte Staffel (2021) Die neunte Staffel der Show wurde vom 31. Oktober bis zum 19. Dezember 2021 ausgestrahlt. Die Moderation übernahm in dieser Staffel wieder Enie van de Meiklokjes. Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs waren erneut Mitglied der Jury.
Teilnehmer Hobbybäcker der 9. Staffel Platz Teilnehmer/in Alter Wohnort Beruf ausgeschieden in 1 Hannes Güther 25 Erfurt Student der Betriebswirtschaftslehre (Marketing) Gewinner 2 Julia Stanco 32 Odenthal gelernte Speditionskauffrau Folge 8 3 Ramona Fuchs 27 Samerberg gelernte Bankkauffrau 4 Fares Ben Mdalla 28 Berlin Betriebswirt Folge 7 5 Daniel Moll 19 Dresden Student der Molekularbiologie Folge 6 6 Lilia Lamparter 47 Nördlingen gelernte Bürokauffrau Folge 5 7 Franziska Gust 40 Klausdorf (bei Stralsund) Werkstattpädagogin Folge 4 8 Jenny Do 27 Groß-Zimmern Studentin der Pharmazie Folge 3 9 Franz Rudolf 61 Frankfurt am Main Folge 2 10 Tobias Stolz 44 Fellbach Weinfachmann im Einzelhandel Folge 1
Zehnte Staffel (2022)