2-Decanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dialkylketone.
Vorkommen mini|links|Arznei-Engelwurz enthält natürlicherweise 2-Decanon 2-Decanon kommt in relativ hohen Konzentrationen im Harz des ostafrikanischen Baumes Commiphora rostrata vor. Es kommt auch im Arznei-Engelwurz, im Echten Hopfen, im Virginischen Tabak, in Boldo und in der Weinraute vor.
Gewinnung und Darstellung 2-Decanon kann durch Oxythallierung von 1-Decen mit Thallium(III)-nitrat in Methanol bei 0 °C gewonnen werden. 1-Decen kann auch mit Sauerstoff und Palladiumkomplexkatalysatoren mittel Wacker-Tsuji-Oxidation zu 2-Decanon umgesetzt werden.Jiro Tsuji, Hideo Nagashima, Hisao Nemoto: A General Synthetic Method for the Preparation of Methyl Ketones from Terminal Olefins: 2-Decanone. In: Organic Syntheses. 62, 1984, S. 9, doi:10.15227/orgsyn.062.0009.
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Es kann auch durch Hydratisierung von 2-Decin gewonnen werden, wobei auch 3-Decanon entsteht.
Eigenschaften 2-Decanon ist eine schwer entzündbare farblose Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.
Verwendung 2-Decanon wird als Duftstoff verwendet.
Sicherheitshinweise Die Dämpfe von 2-Decanon können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt > 75 °C, Zündtemperatur 215 °C) bilden.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkanon Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)