mini|Erik Haemmerli kocht in einem Pop-up Lokal, 2015 in Zürich.
Erik Christian Haemmerli (* 17. Januar 1967 in Zürich, heimatberechtigt in Zürich und Lenzburg) ist ein Schweizer Fernsehkoch und Gastrounternehmer.
Biografie Erik Haemmerli ist 1967 in Zürich geboren und der Neffe von Professor Urs Peter Haemmerli. 2007 zeigte der Dokumentarfilm Sieben Mulden und eine Leiche seines Bruders Thomas Haemmerli, wie die beiden Brüder die Wohnung ihrer Messiemutter ausräumen und darin immer mehr Material über ihre Familiengeschichte finden. Erik Haemmerli ist mit der Medien-Managerin Andrea Haemmerli verheiratet und Vater einer Tochter. Er lebt in Zürich.
Gastronom Erik Haemmerli machte eine Lehre als Koch und als Kellner bei den bekannten Köchen Max Kehl (Chez Max), Horst Petermann (Petermanns Kunststuben) und Heinz Witschi (Witschi’s Reblaube). Danach absolvierte er die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern. In Zürich betrieb er mit Corina Fistarol von 1996 bis 1999 den Störkoch- und Cateringservice «Schlemmerservice». Nach diversen Positionen im In- und Ausland übernahm er 2005 mit seiner Frau Andrea Haemmerli das Quartierrestaurant Bederhof, das sanft renoviert und vergrössert wurde.Beat Wüthrich: Bederhof. Einfach und gut ist einfach gut. In: SonntagsBlick. 19. Januar 2012, abgerufen am 13. April 2015 Der Bederhof folgt dem Slow-Food-Konzept und setzt auf eine Karte mit gutbürgerlicher Küche.Stil statt Trend. In: Tages-Anzeiger, 15. Dezember 2005 Dazu kam von 2007 bis 2014 die Old Fashion Bar.Charmant aufgefrischt. In: NZZ, 29. Juni 2008, abgerufen am 23. April 2015 2011 übernahm er mit Mike Gut und Marco Pfoster das Restaurant Fischerstube am Zürichsee. Er ist an verschiedenen Gastrounternehmen beteiligt und erteilt Kochkurse. Globus Events, abgerufen am 23. April 2015
Fernsehkoch Seit 2010 moderiert Erik Haemmerli die Sendung SwissDinnerBewährtes Menü neu zubereitet. In: Tages-Anzeiger, 14. Juni 2010, abgerufen am 13. April 2015 und ist heute einer der bekanntesten Fernseh-Köche der Schweiz. In: Tagblatt der Stadt Zürich, 28. Mai 2014, abgerufen am 13. April 2015 SwissDinner ist an Das perfekte Promi-Dinner von VOX angelehnt, abgerufen am 13. April 2015 und wird ausgestrahlt auf TeleZüri, telezueri.ch, abgerufen am 23. April 2015 TeleBärn, telebearn.ch, abgerufen am 23. April 2015 TelebaselSwissDinner-Archiv-Seite telebasel.ch, abgerufen am 23. April 2015 und dem Aargauer Sender Tele M1. telem1.ch, abgerufen am 23. April 2015
Politik Erik Haemmerli engagierte sich im Kampf gegen die SVP-Initiative Gegen die Masseneinwanderung. In seinen Lokalen legte er Flyer gegen die Initiative auf. Ausserdem war er auf einem Testimonialplakat (PDF), abgerufen am 30. April 2015 der Gesellschaft offene & moderne Schweiz und des Wirteverbandes gegen die Ecopop-Initiative, die ebenfalls die freie Personenfreizügigkeit mit der EU abschaffen wollte.
Auszeichnungen und Preise 2012 Zweiter Platz des Best of Swiss Gastro Award, Kategorie Outdoor mit der Fischstube, abgerufen am 14. April 2015 2010 Gewinner des Best of Swiss Gastro Award Kategorie Classique mit dem Restaurant und Bar Bederhof (PDF) abgerufen am 14. April 2015 2000 Gewinn des Barkontest mit dem Nachtcafé Zürich
Weblinks
Bar und Restaurant Bederhof Kochshow Swissdinner mit Erik Haemmerli Porträt in der Sendung Lifestyle von Tele1 (2023) Film Sieben Mulden und eine Leiche
Einzelnachweise
Kategorie:Koch (Schweiz) Kategorie:Unternehmer (Schweiz) Kategorie:Fernsehkoch (Schweiz) Kategorie:Schweizer Kategorie:Geboren 1967 Kategorie:Mann