Schiffel ist der Familienname folgender Personen:
Anja Schiffel (* 1977), deutsche Schauspielerin Eberhard Schiffel (1922–2007), deutscher Ingenieur und Hochschullehrer Gerhard Schiffel (1913–2002), deutscher Maler Walther Schiffel (* 1901; † nicht ermittelt), deutscher Wirtschafts- und Sozialwissenschaftler