The Taste (engl. für „Der Geschmack“) ist eine Koch-Casting-Show des deutschen Fernsehsenders Sat.1. Das zunächst in den Vereinigten Staaten von ABC gesendete Fernsehformat, an dem die zur ProSiebenSat.1 Media AG gehörende Red Arrow Entertainment Group die Rechte hält, wurde erstmals am 13. November 2013 in Deutschland ausgestrahlt.Thomas Lückerath im Medienmagazin dwdl.de vom 25. Juni 2013: Sat.1 holt sich Tim Mälzer für „The Taste“. Abgerufen am 6. November 2013. Die vierzehnte Staffel wurde bis 17. Dezember 2025 ausgestrahlt.
Konzept Ziel der Sendung ist es, durch einen Ausscheidungswettkampf den besten Koch zu ermitteln. Diesem winkt eine Siegprämie. In der ersten Staffel erhielten die Finalteilnehmer zusätzlich einen Warengutschein für Küchengeräte über 10.000 Euro und die Sieger einen PKW. Als Teilnehmer treten sowohl Berufs- als auch Hobbyköche in Erscheinung. In der Show erfolgt Produkt-Placement; die erste Staffel wurde vollständig vor Ausstrahlung der ersten Folge aufgezeichnet.
Zu Beginn bekommt jeder Kandidat eine Stunde Zeit, um ein von ihm gewähltes Gericht zu kochen. Das Gericht darf nur auf Probierlöffeln angerichtet werden. Die Juroren bekommen das Gericht serviert, ohne zu wissen, wer der Koch ist. Daraufhin entscheiden sie sich, ob der jeweilige Kandidat so gut war, dass er für den weiteren Verlauf der Sendung in ihr Team soll. Sollte der Kandidat mehrere Juroren überzeugt haben, so kann er sich entscheiden, in wessen Team er möchte. Bis zur vierten Staffel und dann wieder ab der siebten Staffel waren in jedem Team zu Beginn vier Köche, in Staffel fünf und sechs waren es fünf Köche.
Im weiteren Verlauf der Sendung werden die Kandidaten von ihrem Mentor gecoacht und müssen nach eigener Wahl Gerichte zu vorgegebenen Themen, teils unter Aufsicht des Mentors, teils ohne diese, kochen. Nach jedem Kochdurchgang entscheiden entweder die Juroren oder auch Gastjuroren erneut in einer Blindverkostung, wer der schlechteste Koch war. Dieser muss ausscheiden, wobei es noch eine Relegationschance durch ein Ausscheidungskochen zwischen den Köchen der jeweils am schlechtesten bewerteten Gerichte einer Folge gibt. Durch die Blindverkostung ist es möglich, dass ein Juror sich gegen einen Koch aus seinem eigenen Team ausspricht.
Staffeln Staffel Premiere Finale Gewinner Platz 2 Weitere Finalisten „Winning Coach“ Moderator Coaches 1 13. November 2013 18. Dezember 2013 Felicitas Dennis Gabriel, Christa Tim Mälzer Christine Henning Frank Rosin Léa Linster Alexander Herrmann Tim Mälzer 2 8. Oktober 2014 19. November 2014 Jan Ole Timo, Rosina, Malte Alexander Herrmann 3 2. September 2015 14. Oktober 2015 Kristof Tobias Helena, Jan Thorben, Susanne, Daniela Tim Mälzer Cornelia Poletto 4 12. Oktober 2016 23. November 2016 Marco Frank Jörg, Boris, Viviana, Tilo Alexander Herrmann Roland Trettl 5 11. Oktober 2017 6. Dezember 2017 Lisa Joel Christian, Hansjörg, Luisa, Michi 6 10. Oktober 2018 5. Dezember 2018 Gary Semi Christoph, Melanie, Eva, Jörg Roland Trettl 7 2. Oktober 2019 27. November 2019 Marko Susanne Michi, Tobias, Bassim, Maximilian Alexander Herrmann Tim Raue Maria Groß 8 2. September 2020 28. Oktober 2020 Lars Yvonne Yassin, Lukas, Sabrina, Jan Alex Kumptner Angelina Kirsch Alex Kumptner 9 1. September 2021 27. Oktober 2021 Paula Katrin Hanna, Maximilian, Christopher, Janni, Tim Tim Raue 10 21. September 2022 16. November 2022 Jari Victoria Robin, Philipp, Christian, Tobi, Theresa 11 3. Mai 2023 14. Juni 2023 Yvonne Tobi Helena, Sabine, Jan, Theresa Nelson Müller 12 25. Oktober 2023 20. Dezember 2023 Mona Daniel Nina, Mary Anne, Pia, Michi, Kathrin Alex Kumptner Frank Rosin 13 23. Oktober 2024 18. Dezember 2024 Katja Tine, Stephanie Franca, Doreen, Craig, Diana, Jaqueline Alexander Herrmann 14 22. Oktober 2025 17. Dezember 2025 Pako Sandra Cyrill, Leo, Jenny, Criss, Anne Tim Raue Elif Oskan Steffen Henssler Promi 1 8. April 2026 20. Mai 2026 Jochen Jeanette, Kathrin Jenny, Paul, Ben, Elmar Frank Rosin Frank Rosin Alex Kumptner
Ablauf einer Folge Die erste und die letzte Folge einer Staffel verlaufen abweichend.
Reguläre Folge Zunächst stellt die Moderatorin einen Gastjuror vor, der die Ergebnisse des ersten Kochdurchgangs bewertet. Sodann wird das kulinarische Thema der Folge benannt und seit Staffel 2 müssen die Coaches aus vier Unterteilungen des eigentlichen Themas blind wählen, nach welchem sich ihr Gericht dann richten muss.
Im ersten Kochdurchgang kochen die Kandidaten unter Begleitung ihres Coachs ein Gericht, für dessen Zubereitung sie 60 Minuten Zeit haben. Unmittelbar vor dieser Zubereitungszeit erhalten sie für fünf Minuten die Gelegenheit, sich im Team zu besprechen und ihre Probierlöffel zu planen. Da von allen im Team zubereiteten Löffeln nur einer dem Gastjuror zur Bewertung geschickt werden kann, wird in den letzten Minuten der Kochzeit im Team beraten, welcher Kandidat seinen Löffel für den Juror fertig anrichtet. Der Coach hat hierbei das letzte Wort. Der Gastjuror weiß nicht, welches Team ihm welchen Probierlöffel vorlegt, sieht aber das umzusetzende Thema. Er beurteilt die vier Löffel nach „Bester Löffel“ und „Schlechtester Löffel“. Das Team, das den besten Löffel gekocht hat, bekommt den Gastjuror im zweiten Durchgang als Unterstützung. Zusätzlich ist der Koch dieses Löffels immun – kann im Verlauf der weiteren Sendung also nicht mehr ausscheiden und nimmt auf jeden Fall an der nächsten Folge teil. Das Team, welches nach Meinung des Gastjurors den schlechtesten Löffel zubereitet hat, verliert sofort ein Team-Mitglied. Der Team-Coach entscheidet alleine, welcher Kandidat die Sendung verlassen muss. Dies ist nicht zwingend der Kandidat, der das am schlechtesten bewertete Gericht gekocht hat. Seit der 7. Staffel darf ein Coach eines anderen Teams an dieser Stelle einen scheidenden Kandidaten in sein Team übernehmen („stehlen“), sofern er diese Option in der Staffel noch nicht nach einem vorherigen Team- oder Entscheidungs-Kochen gezogen hat.
Vor dem zweiten Kochdurchgang gibt der Gastjuror drei „Geheimzutaten“ vor, von denen mindestens eine im nächsten Gericht nach Wahl des Kandidaten verwendet werden muss. Für die zweite Phase bekommen die Kandidaten wieder eine Stunde Kochzeit und die Coaches ziehen sich zurück, da sie die Gerichte des zweiten Durchgangs ohne Kenntnis des Kochs bewerten sollen. Jeder Juror vergibt nach dem Probieren aller Löffel jeweils einen goldenen („bester Löffel“) und einen roten Stern („schlechtester Löffel“). Kandidaten, deren Löffel von den Juroren nicht auf diese Art bewertet wurden, kommen automatisch weiter. Köche, die einen Stern erhalten haben, kommen nur dann sicher weiter, wenn sie keinen roten Stern erhalten haben. Alle Kandidaten, die einen roten Stern erhalten haben, müssen in der gleichen Folge noch an einem Entscheidungskochen teilnehmen. Dies gilt auch, wenn die Person trotzdem goldene Sterne erhalten hat. Wenn ein Kandidat alle roten Sterne erhält, entfällt das Entscheidungskochen.
Im Entscheidungskochen bekommen die Kandidaten ein kulinarisches Thema vorgegeben und mussten dieses in Staffel 1 bis 4 ohne Unterstützung durch die Coaches umsetzen. Nur ihre Teamkollegen durften sie von einer Tribüne oberhalb der Kochstellen aus anfeuern und beraten. Nach dem dritten Kochdurchgang bewerteten die vier Coaches die Ergebnisse wieder wie im zweiten Durchgang blind und vergaben nur noch jeweils einen goldenen Stern („bester Löffel“). Nur der Kandidat, dessen Gericht am häufigsten diese Bewertung erhielt, nahm an der nächsten Folge teil. Seit Staffel 2 konnte jeder Kandidat im Entscheidungskochen weiterkommen, wenn er mindestens einen goldenen Stern erhielt. Theoretisch hatten somit alle Teilnehmer des Entscheidungskochens die Möglichkeit, auch in der nächsten Folge wieder anzutreten.
Seit der 5. Staffel dürfen die Coaches den Kandidaten beim Entscheidungskochen (nur 30–45 statt 60 Minuten) beratend beistehen. Anschließend entscheidet der Gastjuror über das Weiterkommen der Kandidaten. Auch hier darf seit der 7. Staffel ein anderer Coach einen scheidenden Kandidaten in sein Team übernehmen, sofern er diese Option zuvor in dieser Staffel noch nicht nach einem Team-Kochen oder Entscheidungs-Kochen gezogen hat.
Verliert ein Team durch das Ausscheiden eines Kochs aus der Sendung vor dem Finale sein letztes Team-Mitglied, so gilt das Team als aufgelöst. Der Coach des Teams nimmt aber weiterhin an sämtlichen Bewertungen teil. Müssen Kandidaten aus gesundheitlichen Gründen die Show verlassen, rücken andere, ggf. bereits vorher ausgeschiedene Köche nach und erhalten somit eine zweite Chance.
Finale Für den ersten Kochdurchgang des Finales gibt ein Gastjuror den verbliebenen vier Kandidaten drei Zutaten vor, von denen wiederum mindestens eine verwendet werden muss. Die Kontrahenten haben eine Stunde Zeit zum Kochen, sie werden von den Coaches während des Kochens beraten. Der Gastjuror bewertet die vier zubereiteten Gerichte, der Koch des aus seiner Sicht schlechtesten Gerichtes scheidet aus.
Für den zweiten Kochdurchgang der Finalfolge bekamen die Kandidaten in der ersten Staffel von einem weiteren Gastjuror vier Weine vorgestellt, zu denen sie, unter Beratung durch ihre Coaches, ein korrespondierendes Gericht kochen sollten. Auch der Gastjuror des zweiten Finaldurchgangs lässt den Koch des aus seiner Sicht schlechtesten Gerichtes ausscheiden.
In der Schlussrunde der 1. Staffel sollten die beiden verbliebenen Köche ohne Begleitung durch die Coaches innerhalb von 90 Minuten ein dreigängiges Menü, wiederum nur auf Probierlöffeln angerichtet, zubereiten. Die Coaches wählen, nach Erklärung in der Sendung, ohne zu wissen, wer das jeweilige Menü gekocht hat, das aus ihrer Sicht beste Menü aus. Der Kandidat, der die meisten guten Bewertungen bekam, hatte die Show gewonnen und gewann eine Siegprämie von 100.000 €.
In der Schlussrunde der 2. Staffel sollten die beiden verbliebenen Köche ohne Begleitung durch die Coaches, aber in Begleitung eines bereits ausgeschiedenen Kandidaten, innerhalb von 90 Minuten ein beliebiges Gericht auf 44 Löffel anrichten (40 Löffel für das Publikum, 4 für die Jury). Der Kandidat, der die meisten guten Bewertungen bekam, hatte die Show gewonnen und gewann eine Siegprämie von 50.000 € und ein Kochbuch mit Cover des Gewinners, welches ab dem Tag nach dem Finale in allen Buchläden zu kaufen war.
In der Schlussrunde der 3. Staffel sollten die beiden verbliebenen Köche ohne Begleitung durch die Coaches innerhalb von 90 Minuten ein dreigängiges Menü zubereiten, wiederum nur auf Probierlöffeln angerichtet. Vor Ausstrahlung der Sendung wurden die Coaches nach ihren Lieblingszutaten befragt. Die zwei verbliebenen Kandidaten durften sich gemeinsam für eine verdeckte Karte, auf der eine Kombination der Zutaten eines Coaches stand, entscheiden. Der Kandidat, der die meisten guten Bewertungen bekam, hatte die Show gewonnen und gewann eine Siegprämie von 50.000 € und ein Kochbuch mit dem Bild des Gewinners auf dem Cover, das am Tag nach dem Finale erschien.
Gastjuroren