Anisylaceton ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone, die natürlich in Pflanzen und Tieren vorkommt.
Vorkommen Anisylaceton kommt unter anderem im Sternanis vor. Anisylaceton ist außerdem einer der Sexuallockstoffe der Melonenfliege (Dacus cucurbitae).Wolfdietrich Eichler (Hrsg.): Handbuch der Insektizidkunde. Berlin 1965, S. 81.
Verwendung Anisylaceton wird als künstliches Anisaroma verwendet. Es ist in der EU unter der FL-Nummer 07.029 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.
Einzelnachweise
Kategorie:Pheromon Kategorie:Keton Kategorie:Methoxybenzol Kategorie:Aromastoff (EU)