Maíz steht für: Islas del Maíz (spanisch für „Maisinseln“), Inselgruppe vor der östlichen Küste von Nicaragua, siehe Corn Islands

Personen: Fernando María de Castiella Maíz (1907–1976), spanischer Diplomat und Politiker, von 1957 bis 1969 spanischer Außenminister, Professor für Internationales Privatrecht