Kümmel (Carum) ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die etwa 20 Arten sind in den Gemäßigten und subtropischen Gebieten der Alten Welt verbreitet.
Beschreibung Vegetative Merkmale Carum-Arten sind oft zweijährige oder kurzlebende ausdauernde, krautige Pflanzen. Die Grundblätter sind in Blattscheide, Blattstiel und -spreite gegliedert. Die Laubblätter sind zwei- oder dreifach gefiedert.
Generative Merkmale Die doppeldoldigen Blütenstände können Hüllen und Hüllchen besitzen.
Die fünfzähligen Blüten sind zwittrig oder teilweise rein männlich, mit meistens doppelter Blütenhülle und sie sind oft protandrisch. Die Kelchblätter sind unauffällig oder können auch ganz fehlen. Die Kronblätter können weiß, rosafarben oder rot sein, sie sind gerundet verkehrt-eiförmig und tief eingeschnitten, sie weisen zudem einen nach innen gebogenen Lappen auf. Die fünf Staubblätter sind meist frei. Das Stylopodium (Griffelpolster) auf dem unterständigen Fruchtknoten ist kissenförmig und besitzt einen abgeflachten, gewellten Rand. Die meist kurzen, zurückgebogenen Griffel enden in einer kleinen, kopfigen Narbe.
Die Teilfrüchte (Merikarpien) der Spaltfrüchte sind länglich und längs leicht eingedrückt. Ihre Längsrippen sind stumpf und ihre Tälchen (Valleculae) sind breit und bestehen aus einem Kanal, zur Vereinigungsstelle hin aus zwei Kanälen. Die Fruchthalter (Karpophor) sind im oberen Teil geteilt.
mini|Echter Kümmel (Carum carvi)
Systematik und Verbreitung Die Gattung Carum wurde 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum Band 1 Seite 263 aufgestellt.
Die Gattung Carum ist in den Gemäßigten Gebieten der Alten Welt verbreitet. In China kommen vier Arten vor, eine davon nur dort.
Es gibt etwa 20 Arten: Carum appuanum (Syn.: Carum rigidulum ): Sie kommt in Italien, Serbien, Bulgarien, Albanien, Nordmazedonien und Griechenland vor. Carum atrosanguineum : Sie kommt in Kasachstan, Kirgisistan, Russland und Xinjiang vor. Carum bretschneideri : Sie gedeiht an schattigen, feuchten Standorten in Höhenlagen von 1500 bis 2000 Metern in den chinesischen Provinzen Hebei sowie Shanxi. Carum buriaticum (Syn.: Carum angustissimum , Carum curvatum , Carum furcatum , Carum pseudoburiaticum ): Sie kommt in Russlands Fernem Osten, in Tibet, in der Mongolei, in der Inneren Mongolei und in den chinesischen Provinzen Gansu, Hebei, Henan, Jilin, Liaoning, Qinghai, Shaanxi, Shandong, Shanxi, Sichuan sowie Xinjiang vor. Echter Kümmel (Carum carvi ) Carum caucasicum : Sie kommt in Aserbaidschan, Armenien, Georgien und im Kaukasusraum vor. Carum diversifolium : Sie kommt in Nepal und im östlichen Himalaja vor. Carum graecum : Sie kommt in zwei Unterarten in Serbien, Nordmazedonien, Albanien, Griechenland und Bulgarien vor. Carum grossheimii : Sie kommt in Georgien und im Kaukasusraum vor. Carum heldreichii (Syn.: Carum carvifolium , Carum flexuosum non ): Sie kommt in Italien, Serbien, Nordmazedonien, Albanien und Griechenland vor. Carum iminouakense : Sie kommt in Marokko vor. Carum jahandiezii : Sie kommt in Marokko vor. Carum komarovii : Sie kommt in Armenien und in Aserbaidschan vor. Carum lacuum : Sie kommt nur in Marokko vor. Carum leucocoleon : Sie kommt in der Türkei vor. Carum lomatocarum (Syn.: Lomatocarum alpinum ): Sie kommt im Kaukasusraum vor. Carum meifolium : Sie kommt in der Türkei, in Georgien und im Kaukasusraum vor. Carum meoides : Sie kommt in Griechenland vor. Carum montanum : Sie kommt in Algerien und Tunesien vor. Carum nothum (Syn.: Bunium nothum ): Diese seltene Art ist nur von zwei Fundorten in den indischen Bundesstaaten Karnataka sowie Tamil Nadu bekannt. Carum pachypodium : Dieser Endemit kommt nur auf der Insel Lesbos vor. Carum polyphyllum : Sie kommt in Syrien und im Libanon vor. Carum porphyrocoleon : Sie kommt nur in Georgien und in der Türkei vor. Carum proliferum : Sie kommt in Marokko vor. Crum rupicola : Sie kommt in der Türkei vor.
Die etwa drei Arten der Gattung Hellenocarum und der neuen Gattung Neomuretia (sie enthält nur zwei Arten) gehören seit 2016 nicht mehr in die Gattung Carum: Hellenocarum depressum (Syn.: Carum depressum ): Hellenocarum multiflorum (Syn.: Carum multiflorum ) Hellenocarum strictum (Syn.: Carum strictum , Carum lumpeanum , Carum scaligerioides ) Neomuretia amplifolia (Syn.: Hellenocarum amplifolium ) Neomuretia pisidica (Syn.: Hellenocarum pisidicum )
Nicht mehr in die Gattung Carum gestellt werden: Quirlblättriger Kümmel oder Quirl-Kümmel (Carum verticillatum → Trocdaris verticillata ) Carum bulbocastanum → Bunium bulbocastanum Carum saxicola → Selinum pauciradium
Weblinks
Einzelnachweise R. Hand (2011): Apiaceae. Datenblatt Carum – In: Euro+Med Plantbase – the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity. Ekaterina Zakharova: Morphological evidence of polyphyletic nature of traditional Carum (Apiaceae — Apioideae). In: Plant Diversity and Evolution, Volume 128, 2010, S. 409–421. doi:10.1127/1869-6155/2010/0128-0019 E. A. Zakharova, G. V. Degtjareva, M. G. Pimenov: Redefined generic limits of Carum (Umbelliferae, Apioideae) and new systematic placement of some of its taxa. In: Willdenowia Volume42, Issue 2, 2012, S. 149–168. doi:10.3372/wi.42.42201 Ekaterina A. Zakharova, Eugene V. Kljuykov, Galina V. Degtjareva, Tahir H. Samigullin, Uliana A. Ukrainskaya, Stephen R Downie: A taxonomic study of the genus Hellenocarum H. Wolff (Umbelliferae-apioideae) based on morphology, fruit anatomy, and molecular data. In: Turkish Journal of Botany, Volume 40, Issue 2, 2016 S. 176–193. Pu Fading (溥发鼎 Pu Fa-ting), Mark F. Watson: In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 14 - Apiaceae through Ericaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2005, ISBN 1-930723-41-5. Carum Linnaeus, S. 81 - textgleich online wie gedrucktes Werk. Genus 1006. Carum L. In: B.K. Shishkin (Hrsg.): Flora of the U.S.S.R. (Flora SSSR). Band 16–17, Izdatel'stvo Akademii Nauk SSSR, Moskau, Leningrad, 1950, translated from Russian, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem 1973. S. 277–285. eingescannt bei biodiversitylibrary.org.
Kategorie:Doldenblütler