Frutarismus (oder veraltet Fruktivorismus) ist eine Ernährungsweise, die ausschließlich auf der Basis von Früchten beruht. Menschen, die eine solche Ernährungsweise befolgen, heißen Frutarier (auch Fruitarier, Fruktarier, Fructarier, Frutaner, Fruitaner, Fruganer oder veraltet Fruktivorer bzw. Früchtler).

Begriff Webster’s Dictionary datiert die Entstehung des Begriffs fruitarian auf das Jahr 1893 und definiert ihn als „a person who lives on fruit“.Fruitarian. In: Merriam-Webster Collegiate Dictionary. Merriam-Webster Incorporated 2005 (online). Eduard Baltzer schrieb in seiner ersten Programmschrift zur Lebensreform (Der Weg zu Gesundheit und sozialem Heil) „Die Moral der Menschheit ruht auf ihrer frugivoren Natur“. Dieses „frugivore Gesetz“ wurde auch von dem Ernährungsreformer Gustav Schlickeysen (1843–1893) propagiert („Die frugivore Diät ist ein kosmisches Gesetz“).Gustav Schlickeysen: Obst und Brot. 1875; 2., vermehrte Auflage. Freiburg im Breisgau 1921, S. 29.Gundolf Keil: Vegetarisch. In: Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung. Band 34, 2015 (2016), S. 29–68, hier: S. 54 und 59.

Ziele Frutarier streben eine Ernährung mit pflanzlichen Produkten an, die nicht die Beschädigung der Pflanze zur Folge haben, von der sie stammen.Sally Kneidel, Sara Kate Kneidel: Veggie Revolution: Smart Choices for a Healthy Body and a Healthy Planet. Fulcrum Publishing, 2005, ISBN 978-1-55591-540-7, S. 150 (). Dazu gehören etwa Obst, Nüsse und Samen. Manche Frutarier verzehren nur Obst, das bereits vom Baum gefallen ist, aber auch Getreide, da es bei der Ernte schon abgestorben sei. Knollen, Blätter oder Wurzeln von Nahrungspflanzen sowie Lebensmittel tierischen Ursprungs werden dagegen ausgeschlossen. Die Verwendung der Früchte von Gemüsepflanzen ist unter Frutariern umstritten. Manche Frutarier nehmen auch pflanzliche Öle und Honig zu sich, andere vermeiden den Verzehr von Honigprodukten.Richard Rost, Hans-Joachim Appell: Lehrbuch der Sportmedizin. Köln: Deutscher Ärzteverlag, 2001, ISBN 3-7691-7073-3, S. 132 ().Marcel Hebbelinck: Vegetarian Nutrition, Physical Activity and Athletic Performance, in: EVU News, Issue 2, 1996 (Online-Version auf der Webseite der IVU).Audrey Ensminger: Foods & Nutrition Encyclopedia: I to Z. CRC Press, 1994, ISBN 0-8493-8980-1 (). In dieser Überzeugung werden auch Wolle, Leder und Seide abgelehnt, da sie sich nicht mit dem Tierwohl vereinen ließen.

Laut dem Handbook of Pediatric Nutrition sollen auch Varianten der frutarischen Kost existieren, die keimende Getreidekörner und Gemüse einschließen oder die einfach einer veganen Kost entsprechen.Patricia Queen Samour, Kathy King Helm, Carol E. Lang: Handbook of Pediatric Nutrition. Jones & Bartlett Publishers, 2003, ISBN 0-7637-3305-9 ().

Motive

Ethische, moralische, psychische, spirituelle und religiöse Vorstellungen sind die häufigsten Beweggründe für diese Ernährungsform. Hierbei steht in der Regel das Tierwohl im Vordergrund der Entscheidung, aber auch Nachhaltigkeit und ökologische Kriterien (Futtermittelanbau, Monokulturen, Transportwege, Ressourcen) spielen eine Rolle. Selten hängen Frutarier den esoterischen Glaubenssystemen der Lichtnahrung an oder erwarten gesundheitliche Vorteile.

Gesundheitliche Aspekte Der Frutarismus kann zu einer einseitigen Ernährung führen und dadurch die Gesundheit erheblich beeinträchtigen. Problematisch ist vor allem eine nicht ausreichende Zufuhr von Proteinen, Vitaminen (B12), Calcium, Zink, Eisen und Iod. Daher wird insbesondere Schwangeren, Stillenden, Säuglingen, Kindern, Senioren, Kranken und Leistungssportlern von einer frutarischen Ernährung abgeraten.John Bloomfield, Kenneth D. Fitch: Science and Medicine in Sport. Wiley-Blackwell, 1995, ISBN 0-86793-321-6, S. 121 ().

Siehe auch

Flexitarismus Veganismus Vegetarismus Veggieday

Einzelnachweise

Kategorie:Ernährungsweise Kategorie:Vegetarismus Kategorie:Genießbare Früchte Kategorie:Personenbezeichnung (Essen und Trinken)