mini|Stettiner Pastetchen
Stettiner Pastetchen ( pasztecik szczeciński) sind eine Gebäckform der polnischen Küche. Es handelt sich dabei um eine gefüllte Krapfenart aus Hefeteig. Der Name leitet sich von der Stadt Stettin ab, die als Herkunftsort gilt.
Geschichte 1969 wurde in Stettin die erste spezielle Maschine aus der damaligen Sowjetunion geliefert, mit der die Teigstücke hergestellt werden konnten, die ursprünglich für die Verpflegung des Militärs gedacht waren.
Es gab sie nach kurzer Zeit im gleichnamigen Lokal, das die Pasteten weiter serviert.
Sorten Zur Vorbereitung füllt man Teig mit unterschiedlichen Füllungen. Typisch sind Gehacktes aus Rind- und Schweinefleisch, Sauerkraut mit Pilzen und Käse mit Champignons. Anschließend frittiert man die Pasteten in Pflanzenfett, da sie außen knusprig sein sollen.
Sie werden als Imbiss oder zu klaren Rote-Bete-Suppen verzehrt.
Siehe auch
Kaassoufflé
Weblinks
Stettiner Pastetchen in der Liste traditioneller Produkte des polnischen Landwirtschaftsministeriums
Einzelnachweise
Kategorie:Kultur (Stettin) Kategorie:Polnische Küche Kategorie:Frittieren