Olshan ist der Familienname folgender Personen:

Jitzchak Olshan (1895–1983), israelischer Richter, Präsident des Obersten Gerichts Israels Joseph Olshan (* 1958), US-amerikanischer Schriftsteller Ruth Olshan (* 1970), deutsche Filmregisseurin, -produzentin und Drehbuchautorin