Nissenbaum ist der Familienname folgender Personen:

Helen Nissenbaum (* 1954), Professorin für Informationswissenschaft Shimon Nissenbaum (1926–2001), deutscher Unternehmer, Stifter, jüdischer Gemeindevorstand Stephen Nissenbaum (* 1941), amerikanischer Kulturhistoriker und Professor für Geschichte