Schiøtz ist der Familienname folgender Personen:
Aksel Schiøtz (1906–1975), dänischer Opernsänger (Tenor, Bariton) und Gesangspädagoge Arne Schiøtz (1932–2019), dänischer Herpetologe Hjalmar August Schiøtz (1850–1927), norwegischer Augenarzt Jasmin Schiøtz (* 1980), (geboren Wagner) deutsch-kroatische Schauspielerin, Pop-Sängerin und Moderatorin