Milchner ist die Bezeichnung für einen geschlechtsreifen männlichen Fisch.Milchner auf duden.de In der Küchensprache bezieht sich der Name auf das Sperma des Fisches, das in der Fischersprache aufgrund seines Aussehens als Milch bezeichnet wird.
Gebackener Karpfenmilchner, der zu den Innereien zählt,Das Karpfen-Einmaleins auf stiftgeras.at ist eine klassische Speise der Österreichischen Küche, speziell der Wiener Küche.
Siehe auch Laich Rogen Fischmilch
Literatur Gerhard Krüger: Veterinärmedizinische Terminologie, 1959
Einzelnachweise
Kategorie:Anatomie der Fische Kategorie:Fortpflanzung (Zoologie) Kategorie:Männchen