Marco Müller (* 9. April 1970 in Potsdam) ist ein deutscher Koch. Er ist Küchenchef im Restaurant Rutz, dem ersten und einzigen Berliner Restaurant mit drei Michelinsternen.
Werdegang Nach der Ausbildung von 1986 bis 1988 in Potsdam kochte Müller die meiste Zeit in Berlin; so ging er 1990 zum Schlosshotel Gerhus in Berlin-Grunewald und 1991 zum Restaurant Kempinskigrill im Kempinski Hotel Bristol Berlin. Im Jahre 1993 wechselte er Zum Hugenotten im Hotel InterContinental und 1994 zum Grand Slam bei Johannes King in Berlin-Grunewald. 1996 wurde er Souschef im Alten Zollhaus in Berlin, 1997 Souschef im Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe.
1999 wurde er Küchenchef im Harlekin in Berlin im Grand Hotel Esplanade, 2003 im Windspiel im Hotel Schloss Hubertushöhe in Storkow.
Seit 2004 ist er Küchenchef im Restaurant Rutz in Berlin an der Chausseestraße. Das Restaurant wurde 2007 mit einem Michelinstern, 2016 mit dem zweiten und 2020 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet. Seit 2020 ist Marco Müller Executive Chef, seit Herbst 2020 leitet er auch das Wirtshaus Rutz Zollhaus.
Im Jahre 2011 übernahm er die Sendung Einfach kochen beim Sender Radio Eins des RBB. Seit Ende 2024 ist Müller Juror bei der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht.
Auszeichnungen 2000: Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker 2007: Ein Stern im Guide Michelin 2008 für das Rutz 2010: 17 Punkte im Gault-Millau 2011: Berliner Meisterkoch 2014: Koch des Monats „Der Feinschmecker“ April 2016: Zwei Sterne im Guide Michelin 2017 für das Rutz 2016: 18 Punkte im Gault-Millau 2017 2018: Koch des Jahres, Rolling Pin Award 2018: Beste Innovation, "Unsere Lieblinge" der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung 2020: Dritter Stern im Guide Michelin für das Restaurant Rutz 2020: Grüner Stern im Guide Michelin 2021: Weltrang No. 72; vergeben von Best Chef Award 2022: Vier rote Hauben im Gault-Millau 2022: Weltrang der Köche No. 71 2023: 5 Hauben im Gault-Millau 2023: Koch des Jahres, National 2024: Bestes Deutsches Restaurant in der Gesamtwertung 2024: 100 Punkte Falstaff 2024: Top 100 Restaurants Weltweit in der OAD Liste 2025: Bestes Deutsches Restaurant im Hornstein Ranking
Literatur Gunnar Meinhardt: Drei Sterne: Mehr geht nicht. Neues Leben 2022, ISBN 978-3-355-01909-5.
Weblinks Restaurant Rutz Marco Müller in Restaurant-Ranglisten
Einzelnachweise
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