Erzgräber ist der Familienname folgender Personen:
Bettina Erzgräber (* 1964), deutsche Künstlerin und Hochschullehrerin Gudrun Erzgräber (* 1939), deutsche Kernphysikerin, Radiobiologin, Forscherin, Unternehmensgründerin und Wissenschaftsmanagerin Willi Erzgräber (1926–2001), deutscher Anglist