Schnittker ist der Familienname folgender Personen:
Christine Schnittker (* 1974), Bremer Kommunalpolitikerin (CDU) Gregor Schnittker (* 1969), deutscher Fernsehmoderator und Autor Johann Schnittker (1895–1975), Bremer Bürgerschaftsabgeordneter (BDV/FDP) Udo Schnittker (* 1959), deutscher Brigadegeneral
Siehe auch: Schnittke Schnittger Schnitger Snitger