Brüstle ist der Familienname folgender Personen:
Christa Brüstle (* 1962), deutsche Musikwissenschaftlerin Friedrich Brüstle (1899–1969), deutscher Pädagoge und Politiker (BCSV, CDU), MdL Baden Hans Brüstle (* 1907), deutscher Autor Matthias Brüstle (* 1985), deutscher Telemark-Skifahrer Oliver Brüstle (* 1962), deutscher Neuropathologe und Stammzellforscher Wolfgang Brüstle (* 1952), deutscher Geophysiker