Als Alkoholometrie bezeichnet man die Lehre von der Bestimmung des Alkoholgehalts in Flüssigkeiten.
Meyers Konversations-Lexikon, 4. Auflage erklärt dazu:
Das Ebullioskop nutzt die Siedepunkteigenschaften zur Bestimmung des Alkoholgehalts von Wein.
Mit dem Vaporimeter kann der Alkoholgehalt von Flüssigkeiten aus dem Dampfdruck beim Siedepunkt bestimmt werden. Das Vaporimeter wurde von Heinrich Geißler entwickelt (nicht zu verwechseln mit dem Pfälzer Winzer Heiner Geißler).
Schließlich werden noch das Pyknometer und der Biegeschwinger zur Bestimmung des Alkoholgehalts eingesetzt.
Weblinks
Videodemonstration von verschiedenen Methoden zur Bestimmung des Alkoholgehalts eines Destillats Schnellbestimmung des Alkoholgehaltes in Emulsionslikören und anderen Spirituosen mittels Wasserdampfdestillation und Biegeschwinger. CVUA Karlsruhe. Vollautomatische Bestimmung von Dichte, Alkohol und Extrakt in Eierlikör mittels Wasserdampfdestillation und Biegeschwinger mit Peristaltikpumpe. CVUA Karlsruhe.
Einzelnachweise
Kategorie:Analytische Chemie