Die Hirschbrauerei Schilling war eine Bierbrauerei in der Gemeinde Römerstein – gelegen im Biosphärengebiet Schwäbische Alb – und die höchstgelegene Brauerei in Württemberg. Böhringer Biere war der Markenname für die Biere der Brauerei. Der jährliche Ausstoß lag bei 6000 Hektolitern. Die Brauerei meldete 2025 insolvenz an und wurde darauf liquidiert.
Biere (Auswahl) Böhringer Urtyp Böhringer Johannes Dunkel
Des Weiteren wurden acht verschiedene Limonaden hergestellt.
Vertrieb Die Hirschbrauerei Schilling KG nahm jedes Jahr am Kleinbrauermarkt auf dem südlichen Münsterplatz in Ulm teil.Teilnehmer am Kleinbrauermarkt Außerdem wurden verschiedene Veranstaltungen, Feste sowie Privatpersonen mit einem eigenen Getränkeheimdienst in der Region beliefert.
Sonstiges Die Brauerei war Mitglied im Brauring, einer Kooperationsgesellschaft privater Brauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.Mitgliedsbrauereien, auf www.brauring.de, abgerufen am 26. Juni 2025
Weblinks
Offizielle Internetpräsenz der Brauerei
Einzelnachweise
Kategorie:Ehemalige Brauerei (Baden-Württemberg) Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Landkreis Reutlingen) Kategorie:Römerstein (Gemeinde) Kategorie:Aufgelöst 2025