Pflugbeil ist der Familienname folgender Personen:
Annelise Pflugbeil (1918–2015), deutsche Kirchenmusikerin Christoph Pflugbeil (1726–1775 oder 1776) deutscher Mathematiker Curt Pflugbeil (1890–1955), deutscher Offizier, zuletzt General der Flieger der Luftwaffe im Zweiten Weltkrieg Hans Pflugbeil (1909–1974), deutscher Kirchenmusiker Johann Pflugbeil (1882–1951), deutscher Offizier, zuletzt Generalleutnant im Zweiten Weltkrieg Sebastian Pflugbeil (* 1947), deutscher Physiker und Bürgerrechtler Werner Pflugbeil (1925–1975), deutscher Ethnograph und Volkskünstler aus dem Erzgebirge